有沒(méi)有辦法避免嬰兒食品中的重金屬

問(wèn)：如何避免給寶寶喂食的食物中含有重金屬?

答：有關(guān)嬰兒食品中發(fā)現(xiàn)重金屬的消息給父母留下了很多疑問(wèn)。

嬰兒食品中發(fā)現(xiàn)的低水平重金屬可能只是兒童總體有毒金屬暴露風(fēng)險(xiǎn)的一小部分。但是，應(yīng)盡量減少所有來(lái)源的接觸。接觸有毒金屬可能對(duì)發(fā)育中的大腦有害。它與學(xué)習(xí)、認(rèn)知和行為方面的問(wèn)題有關(guān)。但請(qǐng)記住，許多遺傳、社會(huì)和環(huán)境因素會(huì)影響大腦的健康發(fā)育，而接觸有毒金屬只是其中之一。

金屬天然存在于地殼中。它們還作為污染釋放到我們的環(huán)境中，并進(jìn)入用于種植食物的水和土壤中。金屬也可以通過(guò)食品制造和包裝進(jìn)入食品。據(jù)美國(guó)食品和藥物管理局稱，一些最常見(jiàn)的進(jìn)入食品的金屬包括無(wú)機(jī)砷、鉛、鎘和汞。

為測(cè)試和限制嬰幼兒食品中的重金屬含量制定更嚴(yán)格的規(guī)則和法規(guī)很重要，但父母現(xiàn)在可以采取幾個(gè)步驟來(lái)降低孩子在飲食中和其他來(lái)源接觸有毒金屬的風(fēng)險(xiǎn)：

供應(yīng)多種食物：為您的孩子提供均衡的飲食，包括各種水果、蔬菜(準(zhǔn)備和食用前用冷水清洗)、谷物和瘦肉蛋白。食用各種富含必需營(yíng)養(yǎng)素的健康食品可以降低某些食品中有毒金屬和其他污染物的暴露。

閱讀標(biāo)簽：多成分嬰兒食品混合物可能是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。但是請(qǐng)注意，許多具有相同的第一種或第二種成分。例如，不同風(fēng)味的混合物，如羽衣甘藍(lán)/梨和菠菜/南瓜，實(shí)際上可能都將紅薯作為其第一成分。閱讀成分標(biāo)簽以確保您提供的食物種類繁多，這一點(diǎn)很重要。

改變你的谷物：強(qiáng)化嬰兒谷物可以成為嬰兒的良好營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，但米糊不一定是第一種或唯一使用的谷物。與其他作物相比，水稻往往從地下水中吸收更多的砷。您可以在寶寶的飲食中加入多種谷物，包括燕麥、大麥、蒸粗麥粉、藜麥、法羅和碾碎干小麥。雜糧嬰兒谷物可能是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。盡量避免使用米漿和糙米糖漿，它們有時(shí)用作加工過(guò)的幼兒食品中的甜味劑。糙米比其他大米含有更多的砷。煮飯前一定要徹底沖洗米飯，使用額外的水并在食用前將其瀝干。

檢查你的水：重金屬可以進(jìn)入自來(lái)水。例如，砷會(huì)污染井水，舊管道可能含有鉛。如果這是一個(gè)問(wèn)題，您可以聯(lián)系您當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生部門對(duì)您的水進(jìn)行測(cè)試。

盡可能母乳喂養(yǎng)：母乳喂養(yǎng)，而不是配方奶喂養(yǎng)，也有助于減少接觸有毒金屬。美國(guó)兒科學(xué)會(huì)建議將母乳喂養(yǎng)作為寶寶大約六個(gè)月的唯一營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。

避免喝果汁：給幼兒和幼兒提供切片或果泥而不是果汁。一些果汁可能含有相關(guān)水平的重金屬。另外，果汁含糖量高，不如整個(gè)水果營(yíng)養(yǎng)豐富。堅(jiān)持給 6 個(gè)月以下的嬰兒喝母乳或配方奶，1 歲后喝水和牛奶。

選擇健康的魚(yú)：某些類型的魚(yú)可能富含一種稱為甲基汞的汞和其他金屬。最受關(guān)注的是大型掠食性魚(yú)類，它們吃其他魚(yú)類并壽命更長(zhǎng)，例如鯊魚(yú)、橙粗魚(yú)、箭魚(yú)和長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)/白金槍魚(yú)。吃太多受污染的魚(yú)會(huì)傷害孩子正在發(fā)育的神經(jīng)系統(tǒng)。但魚(yú)也是兒童所需的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的極好來(lái)源，而且許多魚(yú)的汞含量很低。尋找更好的選擇，如淡金槍魚(yú)(固體或塊狀)、鮭魚(yú)、鱈魚(yú)、白鮭和狹鱈。

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