杜蘭大學的一項新研究表明，地中海飲食可能通過改變腸道細菌的平衡來實現(xiàn)對大腦的促進作用。
在《腸道微生物報告》上發(fā)表的一項研究中，杜蘭大學醫(yī)學院的研究人員發(fā)現(xiàn)，與食用典型西方飲食的人相比，遵循地中海飲食的受試者形成了明顯不同的腸道細菌模式。這些細菌變化與更好的記憶力和認知能力相關。
“我們已經知道，我們吃的東西會影響大腦功能，但這項研究探索了這種影響是如何發(fā)生的，”主要作者、杜蘭大學臨床神經科學研究中心神經學研究講師 Rebecca Solch-Ottaiano 博士說。“我們的研究結果表明，飲食選擇可以通過重塑腸道微生物群來影響認知能力。”
研究發(fā)現(xiàn)，與食用富含飽和脂肪的西方飲食的老鼠相比，食用富含橄欖油、魚和纖維的地中海式飲食 14 周的老鼠，其四種有益腸道細菌有所增加，而其他五種細菌有所減少。這些細菌變化與旨在測試記憶力和學習能力的迷宮挑戰(zhàn)中的表現(xiàn)提高有關。
具體而言，細菌(如 Candidatus Saccharimonas)含量較高與更好的認知表現(xiàn)相關，而其他細菌(如雙歧桿菌)含量較高則與較差的記憶功能相關。
與西方飲食組相比，地中海飲食組還表現(xiàn)出了更好的認知靈活性(適應新信息的能力)和更好的工作記憶。他們的“壞”低密度脂蛋白膽固醇水平較低。
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