《歐洲心臟雜志》發(fā)表的一項研究表明，對于遵循地中海飲食的高危人群，飲用少量或適量葡萄酒可能會降低患嚴(yán)重心血管疾病的風(fēng)險。
之前關(guān)于葡萄酒對心血管健康影響的研究得出了不一致的結(jié)果。這可能部分是因為研究通常依賴于人們報告他們喝了多少葡萄酒。相反，在這項新研究中，研究人員測量了參與者尿液中一種名為酒石酸的化學(xué)物質(zhì)的含量。研究人員表示，這是衡量葡萄酒消費量的“客觀而可靠的方法”。
該研究由西班牙巴塞羅那大學(xué)和巴塞羅那醫(yī)院診所的 Ramon Estruch 教授領(lǐng)導(dǎo)。
這項新研究是西班牙一項更大規(guī)模研究的一部分，該研究旨在研究地中海飲食(富含橄欖油、蔬菜、水果、堅果和魚類，少量甜食或加工食品和飲料)對患心血管疾病風(fēng)險較高的人群的影響。
所有參與者在研究開始時都沒有心血管疾病，但他們要么患有 2 型糖尿病，要么具有多種心血管疾病風(fēng)險因素，如吸煙、高血壓、高膽固醇、超重和/或有心血管疾病家族史。
除了填寫關(guān)于他們吃什么喝什么的問卷外，參與者還在研究開始時和遵循地中海飲食一年后提供了尿液樣本。酒石酸是一種天然存在于葡萄和葡萄衍生產(chǎn)品(如葡萄酒)中的化學(xué)物質(zhì)。酒石酸會隨尿液排出，這意味著可以通過測量來顯示某人在過去五到六天內(nèi)是否喝過葡萄酒和/或葡萄。
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