去雜貨店的面包過道旅行可能會引起焦慮。有這么多的選擇可供選擇，一個人怎么知道最好的面包是什么?更好的是，哪種面包更能讓您的身體感覺健康和充滿活力?雖然這似乎違反直覺(尤其是在低碳水化合物飲食趨勢相當嚴重的時代)，但吃面包實際上可以為您的身體整體健康做很多事情!這一切都是為了選擇正確的種類，這在英國醫(yī)學雜志 (BMJ)最近發(fā)表的一項研究中尤為普遍。結(jié)果?精制谷物(如白面包)已被證明與更高的死亡和心血管疾病風險有關。
以下是您需要了解的有關這項研究的信息，以及如何像專業(yè)人士一樣瀏覽面包過道。如需更多健康建議，請務必查看我們的 7 種最健康的食物清單。
精制谷物對你的身體有什么作用。
在最近發(fā)表的這項研究中，BMJ 評估了 148,858 名參與者，以評估他們對精制谷物與全谷物的攝入量。在他們研究的后續(xù)期間，他們得出結(jié)論，與每天吃近七份精制谷物(每天約 350 克)的參與者相比，“總死亡率和主要心血管疾病事件的風險更高”到其他攝入組，都是因為更高的收縮壓。
什么是精制谷物?不幸的是，那袋柔軟的切片白面包屬于這一類。白面食、米飯和含糖谷物也屬于這一類。術語“精制谷物”是指碳水化合物不被視為“全谷物”，因為它是從面粉中提取關鍵谷物(如麩皮、胚芽和胚乳)的過程。
通過取出這些谷物，您還可以降低面包的總纖維數(shù)量，這是需要注意的關鍵，因為纖維是對您的身體最好的食物。
取而代之的是全谷物!
不要誤會我們的意思——一片白面包或您最喜歡的精制谷物無疑是千載難逢的美味佳肴。包容你喜歡吃的食物很重要，特別是因為限制性節(jié)食從來沒有長期有效。
然而，為你喜歡的那些首選物品進行健康的交換比你想象的要容易得多。您仍然可以通過簡單地選擇全麥食品來享用您最喜愛的食物——如烤三明治和面。
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