去雜貨店的面包過道旅行可能會(huì)引起焦慮。有這么多的選擇可供選擇，一個(gè)人怎么知道最好的面包是什么?更好的是，哪種面包更能讓您的身體感覺健康和充滿活力?雖然這似乎違反直覺(尤其是在低碳水化合物飲食趨勢(shì)相當(dāng)嚴(yán)重的時(shí)代)，但吃面包實(shí)際上可以為您的身體整體健康做很多事情!這一切都是為了選擇正確的種類，這在英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志 (BMJ)最近發(fā)表的一項(xiàng)研究中尤為普遍。結(jié)果?精制谷物(如白面包)已被證明與更高的死亡和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。
以下是您需要了解的有關(guān)這項(xiàng)研究的信息，以及如何像專業(yè)人士一樣瀏覽面包過道。如需更多健康建議，請(qǐng)務(wù)必查看我們的 7 種最健康的食物清單。
精制谷物對(duì)你的身體有什么作用。
在最近發(fā)表的這項(xiàng)研究中，BMJ 評(píng)估了 148,858 名參與者，以評(píng)估他們對(duì)精制谷物與全谷物的攝入量。在他們研究的后續(xù)期間，他們得出結(jié)論，與每天吃近七份精制谷物(每天約 350 克)的參與者相比，“總死亡率和主要心血管疾病事件的風(fēng)險(xiǎn)更高”到其他攝入組，都是因?yàn)楦叩氖湛s壓。
什么是精制谷物?不幸的是，那袋柔軟的切片白面包屬于這一類。白面食、米飯和含糖谷物也屬于這一類。術(shù)語“精制谷物”是指碳水化合物不被視為“全谷物”，因?yàn)樗菑拿娣壑刑崛￡P(guān)鍵谷物(如麩皮、胚芽和胚乳)的過程。
通過取出這些谷物，您還可以降低面包的總纖維數(shù)量，這是需要注意的關(guān)鍵，因?yàn)槔w維是對(duì)您的身體最好的食物。
取而代之的是全谷物!
不要誤會(huì)我們的意思——一片白面包或您最喜歡的精制谷物無疑是千載難逢的美味佳肴。包容你喜歡吃的食物很重要，特別是因?yàn)橄拗菩怨?jié)食從來沒有長(zhǎng)期有效。
然而，為你喜歡的那些首選物品進(jìn)行健康的交換比你想象的要容易得多。您仍然可以通過簡(jiǎn)單地選擇全麥?zhǔn)称穪硐碛媚钕矏鄣氖澄?mdash;—如烤三明治和面。
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