利物浦大學(xué)衰老與慢性病研究所的一項新研究發(fā)現(xiàn)，某些食品可以幫助預(yù)防導(dǎo)致許多主要原因死亡的慢性炎癥。
炎癥在體內(nèi)自然發(fā)生，但如果出現(xiàn)問題或持續(xù)時間過長，就會引發(fā)疾病過程。不受控制的炎癥在許多重大疾病中發(fā)揮著重要作用，包括癌癥、心臟病、糖尿病和阿爾茨海默病。
富含水果和蔬菜的飲食含有多酚，可以預(yù)防與年齡相關(guān)的炎癥和慢性疾病。
細胞間通訊
多酚是我們飲食中豐富的微量營養(yǎng)素，其在預(yù)防癌癥和心血管疾病等退行性疾病方面的作用的證據(jù)已經(jīng)出現(xiàn)。多酚對健康的影響取決于消耗量及其生物利用度。
T 細胞或 T 淋巴細胞是一種白細胞，在我們的身體周圍循環(huán)，掃描細胞異常和感染。它們有助于細胞信號分子(細胞因子)，幫助免疫反應(yīng)中細胞間的通訊，并刺激細胞向炎癥、感染和創(chuàng)傷部位移動。細胞因子受水果和蔬菜攝入量的調(diào)節(jié)。
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