曼特寧咖啡做法大全（曼特寧咖啡做法）

關(guān)于曼特寧咖啡做法大全，曼特寧咖啡做法這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、曼特寧咖啡曼特寧咖啡作為優(yōu)質(zhì)的咖啡品種，大部分喜愛(ài)咖啡的人士均以單品飲用。

2、當(dāng)然作為其他種類的咖啡亦是不可或缺的原料。

3、 單品制作烘焙：由于咖啡豆在烘焙完成后，只能保存1～7天的新鮮度，之后就會(huì)開(kāi)始走味，只留下苦味，而沒(méi)有香醇的口感。

4、所以，自己烘焙可以確保咖啡豆的新鮮度。

5、傳統(tǒng)的烘焙機(jī)都是滾筒式，這種烘焙方式具有燜燒的特性，會(huì)使咖啡豆的風(fēng)味較老成，口感較飽滿。

6、家用滾筒式烘焙機(jī)，一次可以烘焙半磅咖啡豆，一次的烘焙時(shí)間（含冷卻與出豆）約需21～25分鐘，若想深度烘焙，只需增加時(shí)間即可。

7、使用時(shí)，只需放入生豆，設(shè)定烘焙度，按下啟動(dòng)鈕，從烘焙到冷卻，烘焙機(jī)都可以自動(dòng)完成。

8、研磨：為了與水交融，咖啡做出了最大的犧牲——粉身碎骨。

9、咖啡在沖泡之前，一定要將豆子研磨成細(xì)粒狀，增加水與咖啡的接觸面積，才能將美味萃取出來(lái)。

10、事實(shí)上，磨豆機(jī)比咖啡機(jī)更重要，目前大部分人都選擇“鋸齒式磨豆機(jī)”，因?yàn)樗苎杆俣€(wěn)定地磨出均勻的咖啡粉。

11、鋸齒式磨豆機(jī)的操作方法很簡(jiǎn)單，一般而言，它會(huì)有兩個(gè)設(shè)定功能，一是設(shè)定研磨度，一是設(shè)定研磨時(shí)間。

12、研磨度大多以阿拉伯?dāng)?shù)字表示，數(shù)字越小表示研磨越細(xì)。

13、磨豆機(jī)的上面有一個(gè)漏斗形容箱，盛裝尚未研磨的豆子，下面則是一個(gè)抽屜，用來(lái)收納研磨好的咖啡粉。

14、選擇購(gòu)買磨豆機(jī)時(shí)，應(yīng)該注意它的功率，通常在70瓦～150瓦之間，越高越好，功率較高的磨豆機(jī)，研磨速度較快，咖啡粉停留在鋸齒間的時(shí)間較短，比較能磨出低溫的咖啡粉。

15、沖煮：要沖煮一杯好咖啡，除了要有新鮮的咖啡粉和硬度略高的水外，當(dāng)然還要有一套用起來(lái)得心應(yīng)手的沖煮工具。

16、常用的咖啡機(jī)主要有三種沖煮類型。

17、曼特寧咖啡滴濾式：用水澆濕咖啡粉，讓咖啡液體以自然落體的速度經(jīng)過(guò)濾布或?yàn)V紙，流向容器里。

18、基本來(lái)說(shuō)，這種方式?jīng)]有浸泡咖啡粉，只是讓熱水緩慢地經(jīng)過(guò)咖啡粉。

19、滴濾杯與電動(dòng)咖啡機(jī)都屬于這一類，是最簡(jiǎn)單的沖泡工具，能泡出干凈且色澤明亮的咖啡。

20、濾泡式：將咖啡粉放入壺內(nèi)，由熱水浸泡若干分鐘，再由濾布或?yàn)V網(wǎng)過(guò)濾掉咖啡渣，形成一杯咖啡液體。

21、虹吸壺、滴壓壺、比利時(shí)咖啡壺與越南咖啡壺等，都屬于濾泡式的沖煮工具，它們都有浸泡過(guò)程，從而形成較復(fù)雜的口感。

22、高壓式：利用加壓的熱水穿透填壓密實(shí)的咖啡粉，產(chǎn)生一杯濃稠的咖啡，這種形態(tài)的工具有摩卡壺與濃縮咖啡機(jī)。

23、快速?zèng)_泡法：可使用意大利濃縮咖啡機(jī)，較為快速的咖啡沖泡法。

24、意式濃縮咖啡機(jī)可以連續(xù)抽取數(shù)杯咖啡，煮過(guò)程中的高壓能將咖啡豆中的油質(zhì)和膠質(zhì)乳化溶解，豆中的精華經(jīng)由壓力被完全萃取出來(lái)，使得煮出的咖啡濃度更濃，口味和香味更好。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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