關(guān)于21822和10781區(qū)別，21 8 22這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、純糧酒，21822是沱牌大曲酒的標準，是純糧釀造的酒。
2、GB/T21822-2008地理標志產(chǎn)品沱牌白酒，規(guī)定了沱牌白酒的術(shù)語和定義、地理標志產(chǎn)品保護范圍、產(chǎn)品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存。
3、?主要原料：純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，根據(jù)“高粱香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖”等特點，選用高粱、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。
4、GB/T21822規(guī)定沱牌白酒需要以水及支鏈淀粉含量多的優(yōu)質(zhì)高粱、大米、糯米、小麥、玉米、大麥為主要原料，在地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)，利于繁衍富集的自然釀酒微生物按沱牌白酒復合工藝生產(chǎn)的優(yōu)雅風格的濃香型白酒。
5、從這個基本描述上可以看出，GB/T21822這個標準必然是純糧食酒，只不過好像沒有像茅臺酒那樣連原料的產(chǎn)地和品種都嚴格限定在保護范圍內(nèi)。
6、關(guān)于釀酒所用的大曲，GB/T21822中也有規(guī)定，從一月到四月制得中溫大曲，名曰“桃花曲”；五月以及九月到12月制得中高溫曲，名曰“月桂曲”；六、七、八月制得高溫曲，名曰“陳香曲”，三曲混合制成復合大曲。
7、關(guān)于酒體組成，GB/T21822上明確指出基酒酒齡3年，調(diào)味酒酒齡10年以上，這一點和大多數(shù)濃香型白酒的酒體組成相同。
8、等級有三種：特級、優(yōu)級和一級，品質(zhì)依次遞減。
9、風格上，以特級作為代表：香氣優(yōu)雅、陳香馨逸，入口醇厚綿柔、甘美勁爽、余味悠長。
10、基本上沱牌旗下的中端的產(chǎn)品都打的是GB/T21822（優(yōu)級），因此，這個標準號和品質(zhì)的聯(lián)系也算很大，沱牌特曲各個檔次所用的各不相同，說明他們都按照這個工藝生產(chǎn)，至于酒質(zhì)，還是那句話，價格與價值掛鉤。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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