關(guān)于茄盒的家常做法視頻，茄盒的家常做法這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、做法一各式茄盒(18張)將長(zhǎng)茄子切成數(shù)個(gè)一到兩指厚的圓茄餅，并從中間橫切一下，但仍要讓上下兩片切片相連，不要切斷。
2、將豬肉切成末并與切成沫的蔥姜在一起拌勻，加食鹽、味精等，做成餡。
3、把適量的餡放入數(shù)個(gè)切成上下兩半的茄餅中，接著將夾了餡的茄餅裹上少許面粉，然后再在打散的雞蛋中裹上蛋液，下油鍋炸。
4、呈金黃色時(shí)即可撈出。
5、做好的茄盒可即食，也可以燉著吃或蒸著吃。
6、茄盒餡，如同餃子餡，多種多樣。
7、可以按自己之喜好調(diào)制。
8、放了餡的茄餅，也可以在稠度合適的面粉漿里直接掛漿。
9、其實(shí)有時(shí)候?qū)⒁恍┦２艘部梢詩(shī)A在茄盒中來(lái)變廢為寶。
10、如果把茄子換成藕的話，稱作藕盒。
11、?做法二食材：綠茄子?2個(gè)?肉餡（用豬腿肉）?300克?蒜?5瓣蔥末?適量?姜末?少許?蛋白?1大勺?生抽?4大勺茄盒花椒粉?少許?鹽?1/2茶勺?淀粉?4茶勺正宗茄盒(19張)茄盒食材：?綠茄子?2個(gè)?肉餡（用豬腿肉）?300克?蒜?5瓣?蔥末?適量?姜末?少許?蛋白?1大勺?生抽?4大勺?花椒粉?少許?鹽?1/2茶勺?淀粉?4茶勺做法：1.肉餡內(nèi)加入蔥花，姜末，鹽，1茶勺淀粉和生抽，少許花椒粉和雞精，勺蛋白，攪拌均勻待用。
12、蒜泥倒入生抽，制成蒜醬。
13、取適量面粉與3勺淀粉加水調(diào)成面糊.2.青茄子洗干凈去掉尾部，切成0.6厘米厚的合頁(yè)片，夾上肉餡。
14、3.炒鍋中放入500ml的油，燒至8成熱的時(shí)，將茄合粘面糊封口放入鍋中，轉(zhuǎn)中火（以免茄子變成黑色）炸5分鐘即可。
15、Tips:1.切好的茄子放在鹽水中浸泡一下可以避免茄子變黑.。
16、2.肉餡加入蛋白和淀粉會(huì)讓肉餡鮮嫩，口感更佳。
17、3.炸茄盒的茄子不要太大。
18、?擅長(zhǎng)2015說(shuō)的很對(duì)。
19、做法一 各式茄盒(18張)將長(zhǎng)茄子切成數(shù)個(gè)一到兩指厚的圓茄餅，并從中間橫切一下，但仍要讓上下兩片切片相連，不要切斷。
20、將豬肉切成沫并與切成沫的蔥姜在一起拌勻，加食鹽、味精等，做成餡。
21、把適量的餡放入數(shù)個(gè)切成上下兩半的茄餅中，接著將夾了餡的茄餅裹上少許面粉，然后再在打散的雞蛋中裹上蛋液，下油鍋炸。
22、呈金黃色時(shí)即可撈出。
23、做好的茄盒可即食，也可以燉著吃或蒸著吃。
24、? 茄盒餡，如同餃子餡，多種多樣。
25、可以按自己之喜好調(diào)制。
26、放了餡的茄餅，也可以在稠度合適的面粉漿里直接掛漿。
27、其實(shí)有時(shí)候?qū)⒁恍┦２艘部梢詩(shī)A在茄盒中來(lái)變廢為寶。
28、? 如果把茄子換成藕的話，稱作藕盒。
29、 做法二 食材：? 綠茄子?2個(gè)?肉餡（用豬腿肉）?300克?蒜?5瓣? 蔥末?適量?姜末?少許?蛋白?1大勺?生抽?4大勺?茄盒 花椒粉?少許?鹽?1/2茶勺?淀粉?4茶勺? 正宗茄盒(19張)茄盒食材：?綠茄子?2個(gè)?肉餡（用豬腿肉）?300克?蒜?5瓣?蔥末?適量?姜末?少許?蛋白?1大勺?生抽?4大勺?花椒粉?少許?鹽?1/2茶勺?淀粉?4茶勺? 做法：? 1.肉餡與蔥花，姜末，鹽，1茶勺淀粉和生抽，少許花椒粉和雞精，勺蛋白用手抓均勻入味，抓出粘稠即可待用。
30、蒜瓣制成蒜泥倒入生抽，制成蒜醬。
31、取適量面粉與3勺淀粉加水調(diào)成面糊.? 2.青茄子洗干凈去掉尾巴，切成0.6厘米合頁(yè)片，夾上肉餡。
32、? 3.炒鍋中放入500ml的油，燒至8成熱的時(shí)候，將茄合粘面糊封口，放入鍋中，轉(zhuǎn)中火（以免茄子變成黑色）炸5分鐘即可。
33、? Tips:1.切好的茄子放在鹽水里面泡一下可以避免茄子變黑.? 2.肉餡加入蛋白和淀粉會(huì)讓肉餡吃起來(lái)更嫩，否則會(huì)比較硬，影響口感。
34、? 3.炸茄盒的不能太大將長(zhǎng)茄子切成數(shù)個(gè)一到兩指厚的圓茄餅，并從中間橫切一下，但仍要讓上下兩片切片相連，不要切斷。
35、將豬肉切成沫并與切成沫的蔥姜在一起拌勻，加食鹽、味精等，做成餡。
36、把適量的餡放入數(shù)個(gè)切成上下兩半的茄餅中，接著將夾了餡的茄餅裹上少許面粉，然后再在打散的雞蛋中裹上蛋液，下油鍋炸。
37、呈金黃色時(shí)即可撈出。
38、做好的茄盒可即食，也可以燉著吃或蒸著吃。
39、 茄盒餡，如同餃子餡，多種多樣。
40、可以按自己之喜好調(diào)制。
41、放了餡的茄餅，也可以在稠度合適的面粉漿里直接掛漿。
42、其實(shí)有時(shí)候?qū)⒁恍┦２艘部梢詩(shī)A在茄盒中來(lái)變廢為寶。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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