雞蛋清的熱量高（雞蛋清的熱量）

關(guān)于雞蛋清的熱量高，雞蛋清的熱量這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、總體來看，雞蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于雞蛋清。

2、 從幾個(gè)主要數(shù)值看，對(duì)比如下: 1. 蛋黃的熱量(328千卡)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蛋清的熱量(60千卡)。

3、 2. 蛋黃的蛋白質(zhì)含量(15.2克)高于蛋清的(11.6克)。

4、 另外，蛋黃含有的蛋白質(zhì)是高生物價(jià)的蛋白質(zhì)。

5、 不過，蛋黃的膽固醇非常高，哮喘患者和高膽固醇者要少吃雞蛋黃。

6、 下面是具體資料和數(shù)據(jù)的詳細(xì)對(duì)比: 一: 雞蛋黃: 蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì);同時(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是高生物價(jià)的蛋白質(zhì);而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。

7、 營(yíng)養(yǎng)分析: 蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過血液到達(dá)大腦，可以避免智力衰退，增強(qiáng)記憶力;醫(yī)學(xué)專家說卵磷脂為老年性癡呆的克星;蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)免疫力。

8、 雞蛋黃營(yíng)養(yǎng)素含量: 熱量 (328.00千卡) 蛋白質(zhì) (15.20克) 脂肪 (28.20克) 碳水化合物 (3.40克) 維生素A (438.00微克) 硫胺素 (0.33毫克) 核黃素 (0.29毫克) 尼克酸 (0.10毫克) 維生素E (5.06毫克) 鈣 (112.00毫克) 磷 (240.00毫克) 鈉 (54.90毫克) 鎂 (41.00毫克) 鐵 (6.50毫克) 鋅 (3.79毫克) 硒 (27.01微克) 銅 (0.28毫克) 錳 (0.06毫克) 鉀 (95.00毫克) 膽固醇 二:雞蛋清: 營(yíng)養(yǎng)分析: 雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。

9、這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染。

10、此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用。

11、 雞蛋清營(yíng)養(yǎng)素含量: 熱量 (60.00千卡) 蛋白質(zhì) (11.60克) 脂肪 (0.10克) 碳水化合物 (3.10克) 硫胺素 (0.04毫克) 核黃素 (0.31毫克) 尼克酸 (0.20毫克) 維生素E (0.01毫克) 鈣 (9.00毫克) 磷 (18.00毫克) 鈉 (79.40毫克) 鎂 (15.00毫克) 鐵 (1.60毫克) 鋅 (0.02毫克) 硒 (6.97微克) 銅 (0.05毫克) 錳 (0.02毫克) 鉀 (132.00毫克)。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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