關(guān)于乳脂和動物奶油哪個(gè)好，動物奶油和乳脂奶油的區(qū)別這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、植物奶油，又稱人造奶油、植脂奶油，也有說法叫鮮奶油。
2、說是奶油其實(shí)根本與奶油無關(guān)，植物奶油就是一種人工合成品，在面包、蛋糕、餅干等烘焙食品中被廣泛使用。
3、植物性奶油主要是經(jīng)過植物油氫化而來，營養(yǎng)沒動物奶油豐富。
4、另外在加工過程中有加入糖漿，所以甜度比動物性奶油高，打發(fā)的時(shí)候根本不需要額外加糖。
5、動物奶油通常稱為乳脂奶油、稀奶油，主要從天然新鮮牛奶（全脂奶）中分離提取，沒有任何色素，也不添加化學(xué)穩(wěn)定劑，更富含維生素鈣，鐵等微量元素。
6、動物奶油口感更加甜潤地道，味道香醇，口感更柔和，但是乳脂奶油的穩(wěn)定性、可塑性和視覺效果均不如植脂奶油。
7、希望可以幫助到你~。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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