食品安全檢查表格怎么填（食品安全檢查表格）

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1、每周衛(wèi)生檢查匯總表檢查人: 檢查時間: 年 月 日 – 月 日車間 檢 查 內 容 一 二 三 四 五 六 日原材料暫存間 原材料是否分類按規(guī)定的位置存放.原材料有無直接放地上,存放標準是否符合.車間是否有蟲害,鼠害.車間內墻壁,地面是否清潔.地面是否有積水.車間有無廢棄物,包裝材料處理是否及時.空氣是否按時消毒.車間是否按規(guī)定清潔,清潔是否徹底.車間內是否有異味.排風系統(tǒng)是否良好.原材料表面是否干凈,清潔.原材料是否有裸露現(xiàn)象.暫存間的大門是否關閉.內包裝暫存間地面,墻壁衛(wèi)生是否清潔.內包裝材料是否分類定位存放.室內空氣是否定時消毒.內包裝材料表面是否清潔干凈.通風,消毒系統(tǒng)是否正常.潔具間 器具是否定位存放.車間是否有異味.地面,墻壁衛(wèi)生是否清潔,有無積水.洗滌,消毒用品是否固定位置存放.車間內有無雜物.洗手槽是否干凈.該車間是否定期消毒.車間內有無蟲害配料間 地面, 墻壁衛(wèi)生是否清潔.車間內有無積水.白,藍膠筐是否清潔.原材料容器表面是否清潔.貨架是否清潔.原,配料是否裸露.操作臺,稱是否清潔.配料表是否擺放明確,是否潮濕.車間內有無蟲害.物品是否整齊,定位標識存放.車間內雜物,垃圾是否及時清理.排風扇是否清潔.是否有膠筐直接落地的現(xiàn)象.是否有外包裝材料攜帶入內.加熱間 地面, 墻壁衛(wèi)生是否清潔.操作臺是否干凈.排風扇是否清潔加熱器具是否清潔.煤氣罐與加熱臺是否有一定距離地面有無積水現(xiàn)象操作間 地面, 墻壁衛(wèi)生是否清潔.地面有無積水現(xiàn)象壓面機是否清潔消毒徹底成型機是否清潔消毒徹底分面機是否清潔消毒徹底打面機是否清潔消毒徹底冰箱是否清潔干凈器具,膠筐,模具有無直接放地上在生產(chǎn)過程中有無打開窗戶操作臺是否干凈發(fā)酵房是否干凈,有無滲水現(xiàn)象.車間內的機器是否正常運轉一次性模具是否按規(guī)定存放室內空氣是否定期消毒包裝間 地面, 墻壁衛(wèi)生是否清潔.地面有無積水現(xiàn)象車間內有無蟲害空調是否清潔切面機是否清潔消毒徹底操作臺是否清潔膠筐有無亂放或落地的現(xiàn)象電子稱是否干凈垃圾桶是否干凈,雜物是否處理洗手槽的衛(wèi)生是否清潔干凈訂單等資料是否定位存放車間內有無雜物封口機是否清潔包裝材料是否按規(guī)定清潔消毒洗蛋打蛋儲蛋間 地面,墻壁是否清潔干凈.裝蛋液的的容器是否按規(guī)定清潔消毒干凈.雞蛋是否按規(guī)范清洗消毒.人員是否按執(zhí)行標準操作.雞蛋殼是否及時處理.抹布是否按規(guī)定清洗消毒,定位存放.該車間內是否有明顯異味.室內空氣是否定時消毒.雞蛋液是否及時送到操作間.清洗消毒雞蛋前是否挑蛋.該車間內是否有蟲害.通風,消毒系統(tǒng)是否正常.該車間內是否存放有消毒粉等化學物品.更衣間 地面衛(wèi)生是否干凈.地面是否有積水.鞋柜,衣柜是否清潔干凈.車間內是否有口罩,雜物亂丟現(xiàn)象.車間內有無異味.更衣間是否定期消毒.該車間內是否有蟲害.膠筐存放間 地面, 墻壁是否清潔.清潔過的與未清潔器具是否明確分開存放.清潔過的器具是否徹底干凈..地面有無積水..器具,工具是否歸類明確存放.洗手槽是否干凈,清潔.毛巾是否清潔干凈.下水道有無積水和污垢.清潔過的器具是否落地存放.車間空氣是否按規(guī)定消毒.該車間內是否有蟲害.攪拌間 打面機是否清潔消毒干凈壓面機是否清潔消毒干凈操作臺是否清潔.地面, 墻壁衛(wèi)生是否清潔訂貨單等單據(jù)是否明確擺放膠筐是否落地存放,是否答合存放標準.洗手槽是否干凈抹布是否及時清潔,定位涼放空調,排風扇是否有灰塵,是否清潔.稱是否清潔,有無發(fā)霉現(xiàn)象.所使用的容器內外是否干凈.面團是否長時間裸露.車間空氣是否定時消毒車間的門是否隨時關閉清洗間 地面, 墻壁衛(wèi)生是否清潔.地面有無積水現(xiàn)象洗手槽是否干凈,清潔.貨架是否干凈器具,工具的消毒是否符合規(guī)范毛巾是否及時清潔涼干各類毛巾是否明確標識存放器具,工具是否清潔徹底烘烤間 地面, 墻壁衛(wèi)生是否清潔.地面有無積水現(xiàn)象烤爐是否清潔干凈.操作臺是否清潔有無成品直接置地上的情況煤氣罐是否離烤爐有一定距離在生產(chǎn)過程中有無打開窗戶裝飾間 空調是否清潔垃圾桶,廢棄物是否及時處理出車間貨架是否亂停放地面, 墻壁衛(wèi)生是否清潔.地面有無積水現(xiàn)象刀具,量具是否按規(guī)范清潔消毒室內是否定期消毒其它 則所衛(wèi)生是否符合標準飲水處,飲水機是否干凈車間大門是否敞開成品暫存間是否符合執(zhí)行標準膠筐是否有發(fā)霉現(xiàn)象膠筐清潔是否徹底,有無死角包裝材料是否定期消毒紫外燈是否良好車間通道是否通暢消毒水配制是否及時滅蠅燈是否清潔門簾是否清潔干凈檢查合格的打“√”,不合格的打“×”。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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