導(dǎo)讀 關(guān)于干鍋鴨的做法最正宗的做法竅門，干鍋鴨的做法最正宗的做法這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起
關(guān)于干鍋鴨的做法最正宗的做法竅門，干鍋鴨的做法最正宗的做法這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、比起紅燒鴨，干鍋鴨更勝一籌，里面的配料可以根據(jù)自己的喜好添加，經(jīng)過(guò)小火慢燉之后，鴨肉酥軟，鴨骨都能咬碎，里面的蔬菜配料全部吸收了汁水的鮮味，超級(jí)棒。
2、材料主料：鴨肉500g；輔料：油適量、生抽適量、老抽適量、生姜片適量、小蔥適量、香豆干適量、蒜白適量、青椒適量、香菜適量、八角適量干鍋鴨1鴨肉洗凈后斬塊。
3、2冷水下鍋綽水后撈起3香豆干切小塊，蒜白洗凈切斷，青椒洗凈切片4準(zhǔn)備調(diào)料5鍋內(nèi)到少一些油，油溫5分熱倒入調(diào)料爆香6倒入鴨肉煎至鴨肉兩面微黃。
4、7倒入料酒150毫升8加入老抽9加入生抽，冬天拍片好難，有時(shí)候一連拍幾個(gè)，哭笑不得。
5、10加入干辣椒后大火燒開用小火煮至鴨肉熟11之后打開倒入蔬菜后翻炒均勻后出鍋12加上香菜小貼士整個(gè)烹制過(guò)程沒(méi)加一滴水，就用料酒或者啤酒更佳。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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