石油的分餾產(chǎn)物有碳、氫、硫、氧、氮等。石油分餾是將石油中幾種不同沸點(diǎn)的混合物分離的一種方法，屬于物理變化。而且石油是由超過8000種不同分子大小的碳?xì)浠衔锼M成的混合物。石油是一種粘稠的、深褐色液體，被稱為“工業(yè)的血液”。地殼上層部分地區(qū)有石油儲存。主要成分是各種烷烴、環(huán)烷烴、芳香烴的混合物。是地質(zhì)勘探的主要對象之一。
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