橘肉有生津、開胃的用處，橘皮可以做藥，是防止上火的最佳藥材。國外有關研究人員對六千多人進行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)：吃橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的比率比較低；橘子富含維生素c與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用 ；在食用橘子時應注意以下幾點：據(jù)研究，每天吃3個橘子就能滿足一個人一天對維生素c的需要量，若食用過多，過量攝入維生素c時，體內(nèi)代謝的草酸會增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石；另外多吃對口腔和牙齒有害。橘子不宜與蘿卜同食，蘿卜進入人體后，會迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)，若這時進食橘子，橘子中的類黃酮物質(zhì)會在腸道被分解，而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[；橘子與牛奶不宜同食，牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素 c發(fā)生反應，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹。
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