如何做饅頭和包子（如何做饅頭形狀）

關(guān)于如何做饅頭和包子，如何做饅頭形狀這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、做饅頭其中面粉是最不可缺少的食材，發(fā)面就有很大的技巧，要選擇對(duì)的發(fā)面材料：發(fā)面用的發(fā)酵劑有三種：小蘇打，面肥和干酵母粉。

2、它們的工作原理是在合適的條件下，發(fā)酵劑在面團(tuán)中產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，再通過(guò)受熱膨脹使得面團(tuán)變得松軟可口。

3、2、小蘇打釋放的氣體并不豐富，所以用它發(fā)面的成品松軟度不是非常好。

4、而且它是弱堿性物質(zhì)，會(huì)破壞面粉中的維生素，降低面食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，最好不選用。

5、饅頭形狀做法如下：將適量的白糖和酵母放入溫水中，混勻，加入適量的面粉。

6、2、揉均勻后，夏天可室溫放置30分鐘，冬天適當(dāng)延長(zhǎng)，直至面團(tuán)膨松。

7、3、將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條形，切好胡蘿卜備用。

8、4、將胡蘿卜長(zhǎng)條放在長(zhǎng)條上，將面團(tuán)的兩端穿過(guò)胡蘿卜。

9、5、放上胡蘿卜顆粒作為兔子的眼睛。

10、6、將做好的兔子饅頭放入鍋里二次發(fā)酵，夏天發(fā)酵15至20分鐘，冬天放入溫水中30分鐘，20分鐘左右出鍋。

11、胖胖的兔子饅頭即可做好。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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