來自 Universitat Politècnica de València (UPV)、Universitat de València (UV) 和 Centro de Investigación Biomédica en Red sobre Enfermedades Raras (CIBERER) 的團(tuán)隊(duì)開發(fā)了一種橫向流動測試，可以可靠地識別和量化過敏原的水平智能手機(jī)的幫助下的食物。這項(xiàng)工作已發(fā)表在《生物傳感器》雜志上。
“據(jù)估計(jì)，全球約有 5.2 億人受到食物過敏或超敏反應(yīng)的影響。這些反應(yīng)主要是通過食用含有微量過敏原的食物而發(fā)生的。因此，在食用食物之前對其進(jìn)行識別和量化是必不可少的，這就是我們所做的測試瓦倫西亞理工大學(xué)化學(xué)系教授兼分子識別與技術(shù)開發(fā)大學(xué)間研究所 (IDM) 研究員 Sergi Morais 說。
該原型已開發(fā)為同時檢測杏仁和花生過敏原的概念證明，并已在餅干和能量棒等日常商業(yè)食品中得到驗(yàn)證。
在其優(yōu)點(diǎn)中，研究人員強(qiáng)調(diào)了測試的可靠性，該測試包含多個集成到小型 36 點(diǎn)陣列中的內(nèi)部控制和校準(zhǔn)器。“借助微陣列技術(shù)，我們一步完成 36 項(xiàng)檢測。衍生信息使我們能夠確定結(jié)果是真陽性還是陰性。此外，借助內(nèi)部校準(zhǔn)器和智能手機(jī)，我們可以高精度地量化痕跡食物中的過敏原，”瓦倫西亞理工大學(xué)化學(xué)系全職教授 Ángel Maquieira 說。
關(guān)于提取方法，UPV、UV、CIBERER團(tuán)隊(duì)強(qiáng)調(diào)其簡單性，即任何人都可以隨時進(jìn)行。
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