導(dǎo)讀 關(guān)于用微波爐烤蛋撻要把錫紙拿下來嗎，用微波爐烤蛋撻要幾分鐘這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起
關(guān)于用微波爐烤蛋撻要把錫紙拿下來嗎，用微波爐烤蛋撻要幾分鐘這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、一般情況下中檔火力需要四分鐘。
2、蛋撻（Egg Tart），稱為蛋塔，撻為英文“tart”之音譯，意指餡料外露的餡餅；蛋撻即以蛋漿為餡料的“tart”。
3、制作方法：將40克黃油室溫軟化，與低筋粉，高筋粉，砂糖，鹽，水混和在一起，揉合成光滑的面團。
4、放入冰箱冷藏20分鐘。
5、2、將180克黃油用搟面杖壓成薄片，放入冰箱冷藏至硬。
6、3、鮮奶油與牛奶混合，加入細(xì)砂糖與煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解。
7、冷卻后，加入蛋黃與低筋面粉，攪拌均勻制成“蛋撻液”。
8、4、將面團搟成長方形，將黃油薄片放在長方形面片中間，再將長方形面片的一段翻疊過來，蓋在黃油上；將另一端也翻折過來，兩端壓死。
9、這樣，黃油就完全包裹在面片之中。
10、5、將面片翻過來，收口朝下，用搟面杖再次搟成長方形，搟好好后放入冰箱冷藏20分鐘。
11、重復(fù)三次。
12、6、酥皮做好后，搟成厚度約0.3CM的薄片；將面皮沿著一邊卷起來；面皮卷成圓筒狀；用刀切成約1CM厚的小劑子。
13、7、將一個小劑子在面粉里兩面都蘸上面粉，捏成球狀，放入蛋撻模；用大拇指把劑子捏成塔模形狀，靜置20分鐘；8、倒入蛋撻液，七分滿即可；9、將制好的生蛋撻放入微波爐中，4分鐘后，即可！。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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