冰粉是哪里的特色美食

冰粉是哪里的特色美食

冰粉起源于西南地區(qū)，主要原料是冰粉樹的果實，又稱為珍珠蓮，學(xué)名叫做假酸漿。冰粉是夏季著名的小吃。原產(chǎn)于秘魯，國內(nèi)主要在四川、云南、廣西等地區(qū)非常有名。還有重慶、貴州、湖南等地區(qū)也開始盛行夏季吃冰粉。

冰粉的介紹

冰粉為西南地區(qū)小吃，起源于云貴地區(qū)，是著名的夏季小吃。吃起來冰涼香甜，嫩滑爽口，并且還有生津解暑，清涼降火的作用。目前制作冰粉主要有兩種方式：一是利用冰粉粉，這是最快捷的方式，兌水即可；二是用冰粉籽作原料，工藝更加復(fù)雜。火鍋店、串串店等非主營冰粉業(yè)務(wù)的店鋪多采購冰粉粉，而獨立攤販、主營冰粉的老板則更多購買冰粉籽。

冰粉粉的做法

去除適量冰粉粉，倒入煮沸的水中；

攪拌三分鐘，放涼后進冰箱冷藏一個小時左右冷藏一個小時左右；

備好紅糖水；

用勺子舀出果凍狀的冰粉放入碗中，澆上一勺紅糖水；

放果干或新鮮水果。

冰粉的好處都有哪些

冰粉不僅是一道甜品，并且還有清熱解暑的作用；夏天溫度高的話，人難免會心煩氣躁，容易引起上火，適當(dāng)?shù)某砸恍┍垡材芷鸬饺セ鸬淖饔?；如果食欲不振不想吃飯，也可以吃上一碗冰冰涼涼的冰粉，吃完之后就會發(fā)現(xiàn)自己的胃口好了，整個人也非常的舒適。