小龍蝦可以放冰箱冷藏嗎 熟的小龍蝦放冰箱冷藏能放幾天

小龍蝦可以放冰箱冷藏嗎

可以。

一般來(lái)說(shuō)，煮熟的小龍蝦是可以放到冰箱里冷藏保存的，因?yàn)樾↓埼r中含有豐富的水分和蛋白質(zhì)成分，常溫下比較適合細(xì)菌和微生物的生長(zhǎng)，容易出現(xiàn)腐敗變質(zhì)的現(xiàn)象。

而將小龍蝦放入冰箱冷藏的話，低溫的環(huán)境能在一定程度上抑制細(xì)菌的滋生，延長(zhǎng)保存時(shí)間。不過(guò)即使放在冰箱里小龍蝦的保存時(shí)間也不長(zhǎng)，口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)受到影響，所以最好盡快吃完。

熟的小龍蝦放冰箱冷藏能放幾天

3至7天。冷凍可以保存1個(gè)月以上。煮熟的龍蝦放在冰箱里冷藏最好纏上保鮮膜，這樣效果更好，但是存放時(shí)間不能太長(zhǎng)，時(shí)間久了蝦肉容易被風(fēng)干，味道也會(huì)沒(méi)有以前鮮美，所以應(yīng)該要盡早食用，食用的時(shí)候蒸一下味道會(huì)更好。

香辣小龍蝦做法

材料:小龍蝦 、蔥段 、1個(gè)生姜 、4片蒜瓣 、2個(gè)花椒、 20粒干辣椒 、蒸魚豉油 、1大勺生抽 、1大勺陳醋 、1小勺白糖 、1小勺鹽 、白酒/料酒 各1大勺。

步驟 1：先將小龍蝦用淡鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)。

步驟 2：清理小龍蝦可分三個(gè)步驟：1剪去全部鰲足，用牙刷清洗腹部及外殼；2剪去頭部（靠近蝦嘴）的三分之一，挖出里面的黑色囊狀物蝦胃，沖洗后瀝水；用手捏住尾巴中間那塊尾甲，掐斷并拽出蝦腸；

步驟 3：準(zhǔn)備好蔥段、姜片、蒜瓣、花椒和干辣椒；將蒸魚豉油、生抽、陳醋、白糖等調(diào)制成碗汁備用；然后鍋上灶加入油燒熱，倒入小龍蝦過(guò)油至蝦殼變紅撈出；控出鍋里大部分油；

步驟 4：用鍋中余油將花椒粒小火炒香，撿出花椒不要；再放入蔥段、姜片、蒜瓣和干辣椒爆香，倒入過(guò)油后的小龍蝦一起翻炒，接著倒入調(diào)好的碗汁，加半碗啤酒或清水大火煮開，加蓋中火燜7分鐘使小龍蝦入味，最后開大火將湯汁略收干即可盛出。

爆炒小龍蝦

原料：處理好的小龍蝦800克

配料：菜籽油，生姜、干紅辣椒，大蔥、大蒜頭、香菜、桂皮、八角、茴香、麻椒、花椒、黃灑、蠔油、雞精、老抽，食鹽、白醋、白糖、調(diào)味料。

制作方法：

鍋中加入清燒開放入生姜，花椒、紅醋下入小龍蝦焯水1分鐘、撈起控干備用。

生姜切片，大蔥切段、大蒜頭切厚片、干辣椒切長(zhǎng)段、香菜切段備用。

上鍋開火倒入菜油油溫升高60-70度放入生姜片、掛皮、八角、茴香、辣椒，麻椒、花椒炒香倒入小龍蝦煸炒，下入黃酒，老抽、蠔油、食鹽、白糖、白醋繼煸炒加入清水蓋鍋5分鐘，加入大蒜片、雞精、調(diào)味料、香菜即可起鍋。美味鮮香的大龍蝦制作好了。