基圍蝦肉質不緊實是不新鮮嗎 基圍蝦肉質松散是什么原因

基圍蝦肉質不緊實是不新鮮嗎

煮出來的基圍蝦出現(xiàn)肉質不緊實的情況不一定是蝦不新鮮，還有一種可能是蝦煮的時間有點太長了所以導致肉質松散。在煮基圍蝦的時候煮3-5分鐘就可以了。

基圍蝦肉質松散是什么原因

要么是蝦冰凍的時間太長了，要么是煮的時間太久了，如果是后者，可以將水先燒開，將蝦迅速下鍋，燜五分鐘立刻出鍋，再放入涼水里浸泡半小時，可以讓蝦肉緊實有彈性。

基圍蝦煮幾分鐘

一般來說，基圍蝦煮3-5分鐘不等。

基圍蝦煮的時間與基圍蝦的大小有一定的關系，所以無法明確具體時間，基圍蝦個頭越大，煮的時間會更長，一般需要煮5分鐘左右，如果是個頭比較小的基圍蝦，煮3分鐘左右就可以了，在煮的時候，觀察基圍蝦的顏色，如果變紅，就可以撈起來了。

基圍蝦熱水下鍋更好。煮基圍蝦的時候，要等水燒開之后，將基圍蝦放入，這樣可以迅速將基圍蝦煮熟，避免蝦肉煮得過老，也可以最大程度的保存基圍蝦的營養(yǎng)成分，如果冷水下鍋煮基圍蝦可能會有腥味，營養(yǎng)成分也會有一定的流失。

基圍蝦煮時間長了可以不可以吃

水煮基圍蝦的味道鮮嫩，營養(yǎng)豐富，一般在沸水中煮3-5分鐘就可以撈出來。注意，基圍蝦不能煮太久了，太久了肉質就容易變老，吃起來口感變差，但煮的時間短了也不行，時間短了不能將蝦完全煮熟，殺菌效果不好。