也許你可以從比克拉姆瑜伽改為冷泳，這樣可以更快地燃燒脂肪。這是因?yàn)榘l(fā)表在《自然通訊》雜志上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，寒冷的溫度會(huì)讓你更快地燃燒脂肪。在研究中，發(fā)現(xiàn)長期暴露在低溫下會(huì)改變脂肪細(xì)胞的表觀遺傳。表觀遺傳學(xué)是一種化學(xué)信號(hào)模式，位于基因序列之上，調(diào)節(jié)基因表達(dá)。
東京大學(xué)的一組研究人員監(jiān)測(cè)了長期暴露于低溫后表觀基因組的變化。此外，研究小組還監(jiān)測(cè)了這些變化如何導(dǎo)致儲(chǔ)存能量的白色脂肪細(xì)胞變成發(fā)熱的棕色或米色脂肪細(xì)胞。他們用老鼠細(xì)胞進(jìn)行研究。
東京大學(xué)和東北大學(xué)的坂井四郎教授說，“我們相信這是第一次有人收集數(shù)據(jù)來證明環(huán)境刺激和表觀遺傳變化之間有兩個(gè)步驟。”
以前已知的人體脂肪主要有兩種：棕色和白色。棕色脂肪被認(rèn)為更健康，與過多的白色脂肪相關(guān)的代謝疾病無關(guān)。當(dāng)你顫抖時(shí)，你會(huì)加熱你的肌肉，產(chǎn)生短期的身體熱量。棕色脂肪細(xì)胞會(huì)經(jīng)歷化學(xué)過程的生熱作用來利用脂肪產(chǎn)生熱量，從而長時(shí)間保持人體溫暖。當(dāng)機(jī)體長期處于寒冷狀態(tài)時(shí)，交感神經(jīng)系統(tǒng)會(huì)通過釋放腎上腺素做出反應(yīng)。如果保持低溫，這些腎上腺素信號(hào)最終會(huì)到達(dá)白色脂肪細(xì)胞。
在最近的一項(xiàng)研究中，研究小組發(fā)現(xiàn)了另一種脂肪，即米色脂肪。表觀遺傳控制途徑的第一步是細(xì)胞誘導(dǎo)一種叫做JMJD1A的蛋白質(zhì)的氨基酸發(fā)生特定變化，這種變化后的蛋白質(zhì)聚集其他蛋白質(zhì)。之后，招募JMJD1A蛋白復(fù)合物開始產(chǎn)熱并改變其表觀遺傳模式以激活其基因。這些表觀遺傳變化將白色脂肪細(xì)胞變成“米色脂肪細(xì)胞”，類似于棕色脂肪細(xì)胞并產(chǎn)生熱量。
米色脂肪像棕色脂肪一樣分解脂肪和糖，以增強(qiáng)胰島素敏感性和增加新陳代謝。當(dāng)米色脂肪細(xì)胞較多，白色脂肪細(xì)胞較少時(shí)，可以減輕糖尿病、肥胖等代謝性疾病的癥狀。
研究小組報(bào)告說，即使沒有腎上腺素和對(duì)低溫的應(yīng)激反應(yīng)，也可能導(dǎo)致白細(xì)胞向米色脂肪細(xì)胞的同樣轉(zhuǎn)化。
酒井解釋說：“理解環(huán)境如何影響新陳代謝在科學(xué)、藥理學(xué)和醫(yī)學(xué)中很有趣。”
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