導(dǎo)讀 大家好,小物來為大家解答以上的問題?？久姘鯓釉O(shè)定溫度(烤面包怎樣設(shè)定溫度時間)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！面包要想烤...
大家好,小物來為大家解答以上的問題。烤面包怎樣設(shè)定溫度(烤面包怎樣設(shè)定溫度時間)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
面包要想烤出來好吃，發(fā)酵是一個方面，烘烤溫度的設(shè)定也相當(dāng)重要。那么，烤面包應(yīng)該如何設(shè)定溫度呢？
1. 面包放入烤箱的最初5~6分鐘內(nèi)，由于面團(tuán)內(nèi)包裹的氣體受熱膨脹，將使得面團(tuán)的體積迅速增大。
2. 在這一階段，烤箱的溫度應(yīng)該下火高于上火。一般來說，下火的溫度視面包的大小設(shè)定在180度到220度之間。
3. 在這兒提醒大家注意，如果上火溫度過高，會使面包表皮提前硬化，影響面包的漲大，從而使面包最終的體積偏小。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
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