一項(xiàng)新的政府研究發(fā)現(xiàn)，美國兒童和青少年仍在減少過多的“空卡路里”——主要來自含糖飲料、糖果和比薩餅。
這項(xiàng)基于一項(xiàng)長期開展的聯(lián)邦健康調(diào)查的研究確實(shí)帶來了一些好消息：與十年前相比，近年來，孩子們攝入的空熱量越來越少。
壞消息是，到 2016 年，這些來源仍然占兒童總卡路里的四分之一以上。
“空”一詞通常是指提供大量卡路里但幾乎沒有營養(yǎng)的食物和飲料。在這項(xiàng)研究中，空卡路里被定義為來自添加糖或“固體”脂肪(如黃油和起酥油)的卡路里。
研究發(fā)現(xiàn)，含糖飲料一直是美國兒童空卡路里攝入量的主要來源。美國國家癌癥研究所的首席研究員 Edwina Wambogo 說，這并不奇怪，因?yàn)樘砑犹遣粌H存在于蘇打水中，還存在于加糖果汁、運(yùn)動(dòng)飲料、茶和牛奶中。
Wambogo 說，這指出了一種減少空熱量的直接方法：注意液態(tài)糖。
她說，特別是對(duì)于學(xué)齡前兒童，簡單地限制加糖果汁和牛奶會(huì)有很長的路要走。
研究發(fā)現(xiàn)，隨著孩子年齡的增長，蘇打水成為主要的糖分來源，而餅干、核仁巧克力餅和比薩餅等食物提供了總糖分和固體脂肪的很大一部分。
Wambogo 指出，這并不是說這些食物中的任何一種都沒有價(jià)值。即使是加糖牛奶也含有蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。比薩提供蛋白質(zhì)、乳制品和蔬菜。
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