盡管對(duì)于每種類型的癌癥仍有很多需要研究的地方，但研究人員越來(lái)越多地關(guān)注某些生活習(xí)慣對(duì)乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)的影響。全新的研究指出了一種可能與其發(fā)展相關(guān)的特定類型的食物——不，它不是乳制品。
發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)學(xué)進(jìn)展》上的一項(xiàng)新科學(xué)評(píng)論表明，即使您沒(méi)有該病的家族史，加工肉類也可能會(huì)增加您的風(fēng)險(xiǎn)。研究人員查看了 75 項(xiàng)研究，檢查某些食物的飲食消費(fèi)與乳腺癌發(fā)病率之間的聯(lián)系。他們專注于谷物、水果和蔬菜、雞蛋、奶制品、魚(yú)、家禽、紅肉、加工肉類、豆類、大豆和含糖飲料等食物類別。(相關(guān)：現(xiàn)在吃的 7 種最健康的食物。)
大外賣?研究人員發(fā)現(xiàn)，水果、蔬菜、大豆甚至奶酪的攝入量增加會(huì)降低風(fēng)險(xiǎn)，但紅肉(尤其是加工肉類)的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加。這包括熱狗、香腸、腌制培根和火腿以及熟食肉類等選項(xiàng)。
然而，這肯定不是第一次將這種食物選擇單獨(dú)列為可能對(duì)整體健康造成問(wèn)題的食物。MD 安德森癌癥中心在 2016 年發(fā)表的一份報(bào)告指出，加工肉類被保存后，會(huì)形成致癌物質(zhì)，研究表明這會(huì)增加患胃癌和結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。
盡管他們建議盡可能少吃，采取“一切適度”的方法，但其他組織的建議更為激進(jìn)。例如，美國(guó)癌癥研究所建議完全避免加工肉類，并將紅肉(豬肉、羊肉、鹿肉、牛肉等)限制在每周少于 18 盎司。
營(yíng)養(yǎng)研究員Fang Fang Zhang表示，加工肉類之所以如此成問(wèn)題的部分原因在于，它還往往會(huì)“影響”膳食中更健康的選擇，所以那些吃得更多的人可能會(huì)吃更少的水果、蔬菜和全谷物，塔夫茨大學(xué)醫(yī)學(xué)博士。
“如果你在加工肉類的同時(shí)加入其他不良飲食選擇，例如高度加工的谷物和含糖飲料，那么你的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)更大，”她說(shuō)。“在之前的研究中，我們估計(jì)在美國(guó) 20 歲及以上的成年人中，有超過(guò) 80,000 例新的浸潤(rùn)性癌癥病例與不良飲食有關(guān)，而加工肉類是其中很大一部分。”
如果你不能忍受不吃培根，那么有助于降低患乳腺癌和其他癌癥風(fēng)險(xiǎn)的一個(gè)步驟是顯著增加你對(duì)已知有益食物的攝入量，比如蔬菜和全谷物。有關(guān)提示，請(qǐng)查看 15 種最佳冷凍水果和蔬菜以備不時(shí)之需。
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