不可否認，紅薯是你可以吃的最健康的食物之一。紅薯富含各種對你的身體來說難以置信的營養(yǎng)物質——比如纖維，甚至蛋白質。然而，在紅薯中所有不同的大量和微量營養(yǎng)素中，有一種營養(yǎng)素特別能在吃紅薯時給你帶來相當大的健康促進作用，那就是維生素A。
這就是為什么您應該注意吃紅薯和維生素 A 的第一大副作用，以及更健康的飲食技巧，請務必查看我們的 7 種現(xiàn)在最健康的食物清單。
根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，一杯紅薯塊含有 377% 的每日推薦維生素 A 攝入量。是的，這個數(shù)字是真實的。維生素 A 的增加來自甘薯中的β 胡蘿卜素，它在您體內轉化為維生素 A。β-胡蘿卜素可以在你喜歡的各種橙色和黃色蔬菜中找到，比如胡蘿卜、胡桃南瓜，甚至是甜椒。
眾所周知，β-胡蘿卜素可以為您的身體做很多事情，包括改善眼睛健康、大腦健康、肺部健康，甚至是皮膚健康。但吃紅薯最顯著的副作用之一是β-胡蘿卜素中發(fā)現(xiàn)的抗癌特性?！都膊 冯s志發(fā)表的一項研究表明，富含抗氧化劑的食物如何幫助保護您的身體免受某些癌癥的發(fā)展。β-胡蘿卜素是為您的身體提供這種保護的抗氧化劑之一。
除了紅薯，這里還有 12 種對皮膚、頭發(fā)和眼睛健康最好的維生素 A 食物。
維生素A可以過量嗎?
根據(jù)美國國立衛(wèi)生研究院的數(shù)據(jù)，維生素 A 的推薦每日攝入量 (RDA) 為男性 900 微克和女性 700 微克。一個帶皮烤的紅薯含有 1,403 微克維生素 A，是您實際需要量的兩倍。
研究表明，過量服用維生素 A 會對您的健康造成一些損害，從而導致維生素 A 過多癥。這意味著過量的維生素 A 會儲存在您的肝臟中，并且會隨著時間的推移而積累，從而導致維生素 A 中毒，據(jù)Healthline稱。
那么這是否意味著我們應該避免吃紅薯?絕對不。事實上，這些研究表明，過量服用維生素 A 補充劑會導致維生素 A 中毒，而不是來自食物，據(jù)哈佛健康中心稱。那個紅薯對你的身體來說仍然很好消化，而且正如已經(jīng)提到的，它可以為你的身體做很多事情。
一次吃太多紅薯的唯一副作用是皮膚變黃。但我們有一種感覺，你一次可能會吃到正確的紅薯部分。一杯立方紅薯，或一個中等大小的紅薯，通常是一個人一份。如果您不確定如何正確分配食物，這里有18 種簡單的方法來控制您的份量。
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