根據(jù)最近對兩項主要眼病研究數(shù)據(jù)的分析，堅持地中海飲食(蔬菜、全谷物、魚類和橄欖油含量高)與更高的認知功能有關(guān)。飲食因素似乎也在減緩認知能力下降方面發(fā)揮了作用。美國國立衛(wèi)生研究院下屬的國立眼科研究所(NEI)的研究人員領(lǐng)導(dǎo)了與年齡相關(guān)的眼病研究(AREDS)和AREDS2的數(shù)據(jù)分析。他們今天在阿爾茨海默病和癡呆癥雜志上發(fā)表了他們的發(fā)現(xiàn)。
內(nèi)流行病學(xué)和臨床應(yīng)用部主任、該研究的主要作者Emily Chew博士醫(yī)學(xué)博士說：“我們并不總是注意飲食。我們需要探索營養(yǎng)如何影響大腦和眼睛?！?
研究人員研究了地中海飲食中九種成分對認知的影響。飲食強調(diào)吃全水果、蔬菜、全谷物、堅果、豆類、魚類和橄欖油，減少紅肉和酒精的消耗。
多年來，AREDS和AREDS2評估了維生素對年齡相關(guān)性黃斑(AMD)的影響，這種疾病會損害光敏性視網(wǎng)膜。AREDS包括大約4000名患有或不患有AMD的參與者，AREDS2包括大約4000名患有AMD的參與者。在研究開始時，研究人員評估了AREDS和AREDS2參與者的飲食。AREDS研究測試參與者在5年時的認知功能，而AREDS2測試參與者在基線時以及2年、4年和10年后的認知功能。研究人員使用基于改進的迷你精神狀態(tài)測試的標準化測試來評估認知功能和其他測試。他們通過問卷調(diào)查了飲食，詢問參與者去年每種地中海飲食成分的平均消耗量。
堅持地中海飲食的參與者認知障礙的風(fēng)險最低。吃大量的魚和蔬菜似乎有最大的保護作用。10年間，魚類消費量最高的AREDS2參與者認知能力下降最慢。
堅持最高和最低地中海飲食的參與者之間的認知功能評分差異相對較小，這意味著個人可能看不到日常功能的差異。但是從人群的角度來看，這些影響清楚地表明，認知和神經(jīng)健康取決于飲食。
研究人員還發(fā)現(xiàn)，與沒有ApoE基因的參與者相比，有ApoE基因的參與者的認知功能評分更低，平均下降幅度更大，這使他們患阿爾茨海默病的風(fēng)險更高。對于有ApoE基因和沒有ApoE基因的人來說，嚴格遵循地中海飲食的好處是相似的，這意味著飲食對認知的影響與阿爾茨海默病的遺傳風(fēng)險無關(guān)。
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