鹵肉飯的做法

大家好,小物來為大家解答以上的問題。鹵肉飯的做法這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

鹵肉飯是一帶的漢族名小吃。肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢。帶有厚重口感的鹵肉，配上一碗蒸的不軟不硬的白飯，每一粒米都吸透黑紅的湯汁。

1. 原料圖如上，豬肉放在清水中泡一小時左右。

2. 豬肉切大塊，焯水，水中放生姜片，水沸騰的時候放肉，再次沸騰的時候倒一湯匙料酒。

3. 豬肉切小丁，炒糖色后，放蔥姜，香葉草果八角五香粉煸炒出香味。

4. 下老抽生抽各一湯匙，料酒兩湯匙，炒一分鐘，兌熱水，小火燉一小時（也可以用砂鍋，更好），雞蛋煮熟放進去。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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