食用純堿的用途及用法(食用純堿是啥)

大家好,小物來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。食用純堿的用途及用法(食用純堿是啥)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

食用堿是純堿和小蘇打的混合物，在我們?nèi)粘Ｉ钪卸嘤脕?lái)去除發(fā)面團(tuán)的酸味，讓我們食用的面食可以更美味。其實(shí)，這些食用堿還有很多妙用，可以解決生活中的許多煩惱，下面就給大家列舉幾個(gè)！

1. 1.俗話說(shuō)"鹽是骨頭堿是筋”。和面團(tuán)時(shí)添加適量鹽、食用堿能增強(qiáng)面團(tuán)勁力，改進(jìn)面筋的物理性質(zhì)，質(zhì)地會(huì)變密、增強(qiáng)彈性和強(qiáng)度。使面團(tuán)延伸或膨脹時(shí)不易斷裂。面團(tuán)組織緊密后，成品色澤會(huì)顯得潔白。

2. 2、清潔碗筷去油污

3. 3. 食用堿有較強(qiáng)的脫脂作用，可以去掉油發(fā)干貨原料上的多余油脂。<

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