導(dǎo)讀 大家好,小物來為大家解答以上的問題。食用純堿的用途及用法(食用純堿是啥)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！食用堿是純堿和小蘇...
大家好,小物來為大家解答以上的問題。食用純堿的用途及用法(食用純堿是啥)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
食用堿是純堿和小蘇打的混合物，在我們?nèi)粘Ｉ钪卸嘤脕砣コl(fā)面團(tuán)的酸味，讓我們食用的面食可以更美味。其實，這些食用堿還有很多妙用，可以解決生活中的許多煩惱，下面就給大家列舉幾個！
1. 1.俗話說"鹽是骨頭堿是筋”。和面團(tuán)時添加適量鹽、食用堿能增強(qiáng)面團(tuán)勁力，改進(jìn)面筋的物理性質(zhì)，質(zhì)地會變密、增強(qiáng)彈性和強(qiáng)度。使面團(tuán)延伸或膨脹時不易斷裂。面團(tuán)組織緊密后，成品色澤會顯得潔白。
2. 2、清潔碗筷去油污
3. 3. 食用堿有較強(qiáng)的脫脂作用，可以去掉油發(fā)干貨原料上的多余油脂。<
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