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成人每日蛋白質(zhì)攝入量為每公斤體重0.8g。不同年齡、不同性別的人每天需要的蛋白質(zhì)攝入量不同。
我國居民的膳食以植物性食物為主,因此成人的蛋白質(zhì)推薦量為每天每公斤體重1.16克。處于生長發(fā)育階段的兒童、孕婦、疾病恢復(fù)期以及運(yùn)動(dòng)和勞動(dòng)都需要增加肌肉,所以要增加蛋白質(zhì)的攝入。建議成年男性攝入蛋白質(zhì)65g,成年女性攝入蛋白質(zhì)55g,孕中期女性攝入蛋白質(zhì)70g,孕晚期女性攝入蛋白質(zhì)85g,哺乳期女性攝入蛋白質(zhì)80g,14-18歲男孩攝入蛋白質(zhì)75g,14-18歲女孩攝入蛋白質(zhì)60g。蛋白質(zhì)廣泛存在于動(dòng)物性食物中,植物性食物大豆也能提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)也存在于各種主食和豆類中,所以日常飲食很容易滿足蛋白質(zhì)的推薦攝入量。
在吃蛋白質(zhì)之前,應(yīng)該先攝入其他物質(zhì),在接近飽腹感的時(shí)候再攝入富含蛋白質(zhì)的食物。吃蛋白質(zhì)食物要注意溫度或寒冷,避免吃熱或燙的食物。3歲以下兒童,不建議大量補(bǔ)充。最好的營養(yǎng)品是母乳,否則容易出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、過敏等不良癥狀。
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