(健康日)——擔(dān)心氣候變化?一項(xiàng)新的研究表明，每次你舉起叉子時(shí)，你都可以做點(diǎn)什么。
調(diào)查結(jié)果顯示，人們可以通過少吃紅肉、少吃甜食以及少喝茶、咖啡和酒來減少個(gè)人碳足跡。
“我們都想盡自己的一份力量來幫助拯救地球，”英國利茲大學(xué)生物統(tǒng)計(jì)學(xué)高級(jí)講師、高級(jí)研究員達(dá)倫格林伍德說。“改變我們的飲食是我們可以做到的一種方式。”
好的部分是——一般來說，對(duì)地球最好的食物對(duì)您的健康也非常有益。
“大多數(shù)對(duì)我們有益的食物也可能對(duì)地球有益，”格林伍德說。
當(dāng)我們進(jìn)入與家人和朋友大餐的假期時(shí)，這是一個(gè)及時(shí)的消息。
在這項(xiàng)研究中，格林伍德和他的同事對(duì) 3,000 多種不同的食物進(jìn)行了詳細(xì)分析，評(píng)估了每種食物來源生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的溫室氣體排放量。
肉類與 32% 的與飲食相關(guān)的溫室氣體排放有關(guān)，這并不讓環(huán)境專家感到驚訝。
自然資源保護(hù)委員會(huì)健康和食品部門的健康運(yùn)動(dòng)主任 Sujatha Bergen 說，化石燃料用于生產(chǎn)動(dòng)物飼料的殺蟲劑和化肥，牲畜的廢氣和糞便也增加了肉類的碳足跡。
“像牛羊這樣的動(dòng)物會(huì)產(chǎn)生大量甲烷，這是一種非常強(qiáng)大的溫室氣體，”卑爾根說。“牛肉實(shí)際上是美國飲食中最大的排放源。如果每個(gè)美國人平均每天從他們的飲食中減少一個(gè)漢堡，那就相當(dāng)于每年減少 1000 萬輛汽車上路。這是一個(gè)巨大的氣候影響。”
但研究人員還發(fā)現(xiàn)，其他食物對(duì)氣候也有很大影響：
茶、咖啡和酒精等飲料貢獻(xiàn)了 15% 的與飲食相關(guān)的溫室氣體。
乳制品占食品碳足跡的 14%。
蛋糕、餅干和糖果貢獻(xiàn)了近 9%。
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