預(yù)計(jì)到 2022 年，結(jié)直腸癌將奪走超過(guò) 52,000 名美國(guó)人的生命，如果今年和其他大多數(shù)人一樣，美國(guó)黑人將首當(dāng)其沖。為了了解上下文中的差異，伊利諾伊大學(xué)的研究人員研究了膽汁酸、腸道微生物、種族認(rèn)同和鄰里食物環(huán)境在結(jié)直腸癌發(fā)展中的交叉點(diǎn)。
“我們的審查利用重要的基礎(chǔ)研究來(lái)調(diào)查與食物環(huán)境中的障礙相關(guān)的癌癥健康差異的微生物機(jī)制，”I. Wolf 動(dòng)物科學(xué)系和癌癥教育與職業(yè)發(fā)展計(jì)劃的博士后研究員 Patricia Wolf 說(shuō)是發(fā)表在mSystems上的評(píng)論的主要作者。
讓我們從腸道開(kāi)始。膽汁酸有助于消化和吸收脂肪、膽固醇和某些維生素。微生物代謝這些酸，將它們重新配置成稱(chēng)為次級(jí)膽汁酸的新形式。其中一些是良性的，甚至可能是有益的，但另一些會(huì)引起炎癥或損傷 DNA。當(dāng)這些負(fù)面影響累積時(shí)，癌癥就會(huì)隨之而來(lái)。
科學(xué)家們并不完全了解是什么提示了有益和有害的次級(jí)膽汁酸之間的平衡，但他們確實(shí)知道飲食起著重要作用。沃爾夫說(shuō)，大量研究將結(jié)直腸癌與西方飲食聯(lián)系起來(lái)，包括脂肪和加工食品。但由于各行各業(yè)的美國(guó)人都在消費(fèi)西方飲食，美國(guó)黑人必須有更多的事情發(fā)生。
“平均而言，黑人/非洲裔美國(guó)人比非西班牙裔居住的距離提供全方位服務(wù)的超市多一英里。生活在這些食物沙漠中的人們別無(wú)選擇，只能在便利店或酒窖購(gòu)物。這會(huì)影響飲食攝入量——更少的全食，更少的纖維和鈣——可能會(huì)改變腸道環(huán)境，”沃爾夫說(shuō)。
Wolf 指出，她和她的同事并不是第一個(gè)將食物荒漠、不良飲食和種族差異聯(lián)系起來(lái)的人，但他們的研究更進(jìn)一步，考慮了這些差異如何影響膽汁酸、腸道微生物和癌癥發(fā)病率。他們闡述了食品環(huán)境的各個(gè)方面以及其他社會(huì)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)實(shí)如何影響這些下游效應(yīng)。
標(biāo)簽：
免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，與本網(wǎng)站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。財(cái)經(jīng)信息僅供讀者參考，并不構(gòu)成投資建議。投資者據(jù)此操作，風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)。 如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！