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1、紅曲具有降血壓、降血脂、降膽固醇的作用。
2、紅曲K能有效防止甘油三酯的形成。
3、紅曲皮紫紅色，心紅色，微酸，味淡。
4、它對蛋白質(zhì)也有很強(qiáng)的著色能力，常用作食品染色的著色材料。
5、同時，與化學(xué)合成的紅色素相比，具有無毒、安全的優(yōu)點(diǎn)。
6、能健脾消食、活血化瘀，對心腦血管疾病、胸悶頭痛、腹脹有很好的輔助治療作用。
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