研究發(fā)現(xiàn)多吃水果和蔬菜可以減輕壓力

根據(jù)伊迪絲·考恩大學(xué)(ECU)的最新研究，吃富含水果和蔬菜的飲食可以減少壓力。

這項(xiàng)研究調(diào)查了貝克心臟與糖尿病研究所的8600多名25-91歲的澳大利亞人的水果和蔬菜攝入與壓力水平之間的聯(lián)系，該研究涉及澳大利亞糖尿病，肥胖與生活方式(AusDiab)。

調(diào)查結(jié)果顯示，每天吃至少470克水果和蔬菜的人的壓力水平比那些少于230克的人低10%。世界衛(wèi)生組織(WHO)建議每天至少吃400克水果和蔬菜。

首席研究員，ECU營(yíng)養(yǎng)研究所的博士候選人Simone Radavelli-Bagatini表示，這項(xiàng)研究加強(qiáng)了富含水果和蔬菜的飲食與心理健康之間的聯(lián)系。

Radavelli-Bagatini女士說(shuō)：“我們發(fā)現(xiàn)，水果和蔬菜攝入量較高的人比攝入量較低的人壓力較小，這表明飲食在心理健康中起著關(guān)鍵作用。”

日益嚴(yán)重的問(wèn)題

在澳大利亞和世界范圍內(nèi)，心理健康狀況是一個(gè)日益嚴(yán)重的問(wèn)題。大約有二分之一的澳大利亞人將在他們的一生中遇到心理健康問(wèn)題。在全球范圍內(nèi)，約有十分之一的人患有精神疾病。

Radavelli-Bagatini女士認(rèn)為，有些壓力被認(rèn)為是正常的，但長(zhǎng)期暴露會(huì)嚴(yán)重影響心理健康。

Radavelli-Bagatini女士說(shuō)：“長(zhǎng)期且不受控制的壓力會(huì)導(dǎo)致一系列健康問(wèn)題，包括心臟病，糖尿病，抑郁癥和焦慮癥，因此我們需要找到預(yù)防和可能減輕心理健康問(wèn)題的方法。”

健康飲食的好處眾所周知，但是每天只有2分之一的澳大利亞人每天吃推薦的兩份水果，少于十分之一的人每天吃建議的五份蔬菜。

Radavelli-Bagatini女士說(shuō)：“以前的研究表明，年輕人食用水果和蔬菜與壓力之間存在聯(lián)系，但這是我們首次在各個(gè)年齡段的成年人中看到類似的結(jié)果。”

“這項(xiàng)研究的結(jié)果強(qiáng)調(diào)，對(duì)人們來(lái)說(shuō)，重要的是飲食中要富含水果和蔬菜，以最大程度地減少壓力。”

食物和心情

Radavelli-Bagatini女士說(shuō)，盡管水果和蔬菜消費(fèi)如何影響壓力的機(jī)制尚不清楚，但關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素可能是一個(gè)因素。

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