春季補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)該吃什么

春天漸漸暖和起來(lái)，但飲食營(yíng)養(yǎng)要組合起來(lái)。下面的健康家庭小編應(yīng)該在春天補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)吃什么?春季補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)該吃的食物。

春季補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)應(yīng)該吃什么

1.豌豆

豌豆氨基酸含量豐富，膳食纖維含量高，豐富的磷脂是骨骼、牙齒的主要成分。膽堿能有效預(yù)防動(dòng)脈硬化，是高脂血癥患者和冠心病患者的理想保健食品。新鮮豌豆含有分解亞硝酸胺的酶，具有防癌抗癌的作用，其中維生素a和胡蘿卜素的含量也很高。

2.毛豆

味甘、性平、脾、大腸經(jīng)健脾寬、潤(rùn)燥消水、清熱解毒、益氣效果主要治療疥癬腹瀉、腹脹瘦、妊娠中毒、痤瘡腫瘤毒、外傷出血等。毛豆是大豆的嫩豆，含有豐富的卵磷脂成分。

3.大豆

植物蛋白豐富，對(duì)心血管有益。構(gòu)成大豆蛋白的氨基酸有18種以上，含有人體所需的8種氨基酸，類似于動(dòng)物蛋白。小粒大豆適合做豆?jié){，通稱豆?jié){，渣少，容易磨損的大粒大豆適合煮湯，耐用煮。

4.四季豆

用嫩莢和豆粒吃。莢豆約含蛋白質(zhì)6%，纖維10%，糖1%~3%。干豆粒約含蛋白質(zhì)22。5%，淀粉59%。6%。鮮嫩的莢既可以作為蔬菜吃，也可以脫水或罐頭吃。

5.納豆

性平、味甘、歸脾、胃經(jīng)理中益氣、健胃補(bǔ)腎、五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止渴效果主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥狀。特別適合糖尿病、腎虛、尿頻、遺精、婦科功能性疾病患者多吃。

6.扁豆

扁豆?fàn)I養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素和食物纖維，扁豆角的b族維生素含量特別豐富。此外，扁豆還含有血球凝聚素，具有明顯消腫的作用。

7.刀豆

刀豆含有尿毒酶、血細(xì)胞凝聚素、刀豆氨酸等近年來(lái)，在其嫩莢中發(fā)現(xiàn)刀豆赤霉I和ii等，具有治療肝性昏迷和抗癌的作用。一般人可以吃，特別適合腎虛腰痛、氣滯、風(fēng)濕腰痛、兒童疝等患者吃。

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