油炸食品很美味——沒(méi)有如果、和或但是關(guān)于它的問(wèn)題。但是，如果過(guò)量食用，可能會(huì)對(duì)您的整體健康造成嚴(yán)重破壞。
雖然我們不會(huì)假裝油炸食品不是不可抗拒的——幾家快餐店之間的炸雞三明治大戰(zhàn)是有原因的，對(duì)吧?——我們不會(huì)回避一些研究和健康專(zhuān)家建議的事實(shí)多年來(lái)反對(duì)吃這種食物。(相關(guān)：現(xiàn)在吃的 7 種最健康的食物。)
雖然不時(shí)沉迷于油炸馬蘇里拉奶酪棒和漏斗蛋糕不一定對(duì)您的健康產(chǎn)生影響，但經(jīng)常食用油炸食品可能會(huì)導(dǎo)致不良并發(fā)癥。鑒于最近對(duì)油炸食品和心臟健康風(fēng)險(xiǎn)的研究，我們決定詳細(xì)說(shuō)明您經(jīng)常食用此類(lèi)食物可能會(huì)產(chǎn)生的五種副作用。
根據(jù)發(fā)表在《心臟》雜志上的一項(xiàng)新研究，油炸食品的攝入與主要心血管事件的風(fēng)險(xiǎn)增加密切相關(guān)，包括心臟病發(fā)作和中風(fēng)。研究人員匯總了17 項(xiàng)不同研究的數(shù)據(jù)，涉及超過(guò) 560,000 名參與者和 36,700 多個(gè)主要心血管事件，以評(píng)估心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。
他們發(fā)現(xiàn)了什么?與每周吃最少油炸食品的人相比，吃最多的人中風(fēng)和心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)增加了 28%。
同樣的匯總分析還顯示，食用最多油炸食品的參與者患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)增加了 22%。
Ashely Kitchens, MPH, RD, LDN之前解釋說(shuō)吃這個(gè)，不是那個(gè)!油炸食品如何對(duì)您的心臟健康造成嚴(yán)重破壞。
“當(dāng)食物被油炸時(shí)，它們的熱量會(huì)變得更加密集，因?yàn)槭澄锏耐獠繒?huì)失去水分并吸收脂肪[或]油，”她說(shuō)。“油炸食品中的油可能含有反式脂肪，這已被證明會(huì)提高你的低密度脂蛋白。”
LDL代表低密度脂蛋白，被稱(chēng)為有害的膽固醇類(lèi)型。高膽固醇會(huì)積聚在動(dòng)脈壁上，并導(dǎo)致一種稱(chēng)為動(dòng)脈粥樣硬化的心臟病。
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