我們想要一勞永逸的答案。盡管由于輻射，微波很容易被視為癌癥傳播者，但實(shí)際上，它們并沒有您想象的那么糟糕。事實(shí)上，用微波爐加熱食物是一種快速加熱食物的非常簡單的方法——尤其是你在商店買的健康冷凍食品。以下是您吃微波餐時(shí)身體真正發(fā)生的情況，要了解更多健康建議，請(qǐng)務(wù)必查看我們的 7 種現(xiàn)在最健康的食物清單。
微波依靠輻射來加熱食物，有些人可能會(huì)說輻射最終會(huì)落在你的食物上，甚至?xí)?dǎo)致暴露在微波爐旁邊的食物上。這根本不是那么回事。根據(jù)美國食品和藥物管理局 (FDA)的規(guī)定，F(xiàn)DA 批準(zhǔn)的微波不允許在距離微波兩英寸(僅 5 毫瓦)范圍內(nèi)泄漏一定量的微波輻射。當(dāng)你遠(yuǎn)離輻射時(shí)，你受到傷害的可能性就會(huì)降低。因此，除非您在整個(gè)加熱過程中將臉貼在微波爐上，否則輻射不會(huì)傷害您。這也是為什么當(dāng)門被打開時(shí)微波會(huì)停止，因?yàn)檩椛鋾?huì)立即停止并且您不會(huì)受到傷害。
此外，微波中的輻射也與我們每天接觸的電磁波相同。據(jù)英國廣播公司報(bào)道，當(dāng)你烤面包甚至吃任何暴露在陽光下的作物時(shí)，都會(huì)發(fā)生同樣類型的暴露。
等等……真的嗎?這是真的!通常，當(dāng)生農(nóng)產(chǎn)品被煮熟時(shí)，它會(huì)釋放出一些處于自然狀態(tài)的維生素和礦物質(zhì)。然而，根據(jù)哈佛健康的說法，因?yàn)槲⒉t烹飪食物所需的時(shí)間(和用水量)最少，這意味著食物仍然會(huì)保留更多的維生素和礦物質(zhì)，因?yàn)樗鼪]有時(shí)間釋放做飯的時(shí)候。
然而，哈佛健康也明確表示，準(zhǔn)備好的蔬菜——在微波爐中烹制或在烤箱中慢烤——仍然適合你吃，而且不要迷失在這個(gè)細(xì)節(jié)上。但就你的身體發(fā)生的情況而言，如果你買一袋西蘭花在微波爐里蒸，你可能會(huì)比在爐子上煮西蘭花獲得更多的好處。
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