大豆的作用及功效是什么（大豆的作用）

大家好，樂(lè)天來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，大豆的作用及功效是什么，大豆的作用很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、疾病分析：大豆包括黃豆、黑豆、四季豆。

2、大豆富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、膳食纖維、B族維生素、維生素E、鈣、鐵、鎂、鉀，還富含大豆磷脂、大豆異黃酮等生物活性物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

3、大豆的蛋白質(zhì)含量高達(dá)35%，與蛋、奶、肉、魚(yú)同屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

4、大豆磷脂和維生素E可以調(diào)節(jié)血脂。

5、大豆提供的異黃酮具有植物雌激素樣作用，可以改善女性更年期癥狀。

6、大豆磷脂可以促進(jìn)大腦發(fā)育，提高大腦功能和記憶力，而大豆膳食纖維可以促進(jìn)腸道益生菌的繁殖，改善便秘。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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