關(guān)于手工面條的做法和配方竅門，手工面條的做法和配方這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、第一步——手搟面。
2、 材料：雞蛋一個、面、少許鹽、適量溫水（30－40度為宜）。
3、 做法： 和面。
4、將雞蛋打散，加水、鹽與面允分和勻（加鹽和面做出的面條不會那么粘）。
5、 2、面揉好后蓋上面盆，放在面板上醒面（半小時以上），醒完后開始搟面條了。
6、 3、面條的薄厚可依照自己的喜好而定，在棉板上攤開撲勻面粉，用搟面杖由中間向四周搟，搟的時候不時的撒面粉以免粘板。
7、 4、搟好后再在面板上多灑些面粉，將面皮對折卷成卷兒后切條，薄面切寬，吃起爽口；厚面切細(xì)，面條象掛面。
8、 5、切好后抖掉面粉，手搟面便完成啦！ 第二步——做熱湯面。
9、 原料：蝦仁、香菇、油菜、蔥絲、姜絲、辣椒面、食用油、鹽少許。
10、 做法： 鍋里放油燒熱，放入姜絲、蔥絲爆香。
11、 2、之后依次放入香菇、油菜、蝦仁炒至將熟。
12、 3、鍋中加入適量開水，等湯再次沸騰后放入之前做好的手搟面。
13、邊煮邊用筷子將面條挑散，避免粘連。
14、 4、面條煮熟即大功告成。
15、第一步——手搟面。
16、 材料：雞蛋一個、面、少許鹽、適量溫水（30－40度為宜）。
17、 做法： 和面。
18、將雞蛋打散，加水、鹽與面允分和勻（加鹽和面做出的面條不會那么粘）。
19、 2、面揉好后蓋上面盆，放在面板上醒面（半小時以上），醒完后開始搟面條了。
20、 3、面條的薄厚可依照自己的喜好而定，在棉板上攤開撲勻面粉，用搟面杖由中間向四周搟，搟的時候不時的撒面粉以免粘板。
21、 4、搟好后再在面板上多灑些面粉，將面皮對折卷成卷兒后切條，薄面切寬，吃起爽口；厚面切細(xì)，面條象掛面。
22、 5、切好后抖掉面粉，手搟面便完成啦！ 第二步——做熱湯面。
23、 原料：蝦仁、香菇、油菜、蔥絲、姜絲、辣椒面、食用油、鹽少許。
24、 做法： 鍋里放油燒熱，放入姜絲、蔥絲爆香。
25、 2、之后依次放入香菇、油菜、蝦仁炒至將熟。
26、 3、鍋中加入適量開水，等湯再次沸騰后放入之前做好的手搟面。
27、邊煮邊用筷子將面條挑散，避免粘連。
28、 4、面條煮熟即大功告成。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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