豆腐燉魚(yú)的做法(豆腐燉魚(yú)的做法?)

大家好,小物來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。豆腐燉魚(yú)的做法(豆腐燉魚(yú)的做法?)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

今天帶來(lái)的是豆腐燉魚(yú),注意調(diào)料根據(jù)自己口味適量增減。

1. 料酒和姜片腌魚(yú)約十分鐘～蔥蒜改刀～

2. 腌魚(yú)的姜片取出來(lái)和蔥蒜一起爆香，要煎得焦一些，香味非常重要

3. 香味出來(lái)后，下鍋煎魚(yú)，在邊緣變色的時(shí)候翻一次即可，因?yàn)轸~(yú)肉非常嫩，很易碎；煎的過(guò)程中把煎得已經(jīng)焦黑的蔥姜蒜挑出～煎成如圖的顏色～

4. 加溫水沒(méi)過(guò)魚(yú)肉，冷水容易讓魚(yú)肉緊縮，肉質(zhì)會(huì)受影響；加老抽兩勺，生抽兩勺，鹽一勺，糖兩勺，因?yàn)橐獰醵垢晕兜酪匾恍?/p>

5. 大火燒開(kāi)后下

本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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