大家好,小物來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。回族美食-扒胸口的做法(扒胸口怎么做好吃)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!
扒胸口是一道回族清蒸美食,此菜成品味道極佳。
1. 將牛胸口肉入湯鍋煮至熟爛撈出,切成4厘米寬、8厘米長(zhǎng)的大片,擺入盤(pán)內(nèi)
2. 勺內(nèi)加色拉油燒熱,放蔥段、姜片、花椒炸香撈出不用,加雞湯、料酒、醬油、精鹽、白糖燒開(kāi),推入牛肉片,用小火扒至入味,加味精至湯濃,大翻勺,用淀粉勾薄芡,淋入香油出勺盛入盤(pán)內(nèi),撒上香菜即成
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