關(guān)于焯水是什么意思，焯水這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、魚(yú)、蝦建議沸水焯1～2分鐘后撈出，再用鹽、料酒等腌制，這樣不僅有助于去除腥味，還可保持魚(yú)、蝦鮮嫩的口感，也能讓魚(yú)在燉煮時(shí)更完整。
2、2、質(zhì)地不太嫩的肉建議用涼水焯，比如熬湯的大塊排骨或牛羊肉、雞鴨肉可與涼水一起下鍋，大火燒至水開(kāi)，撇去血沫后撈出。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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