導讀 關于水晶蒸餃的面粉是什么，水晶蒸餃的面怎么和這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現在讓我們一起來看看吧！1、
關于水晶蒸餃的面粉是什么，水晶蒸餃的面怎么和這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現在讓我們一起來看看吧！
1、把澄面先放入面盆中，加10克淀粉混合均勻。
2、然后一邊攪拌粉，一邊沖入熱水，快速攪拌至無干粉后蓋上保鮮膜燜5分鐘，有蓋的話也可以蓋上蓋子，但保鮮膜的保濕效果更好。
3、2、5分鐘后，把剩下的淀粉分次加入，并攪拌均勻。
4、然后，加入豬油，和成面團，揉勻。
5、3、把和好的面團蓋上濕布或保鮮膜，靜置10分鐘以上。
6、4、將面團搓成長條，切成15至20克重的粒，用手壓扁，旁邊放一疊能吸油的紙蘸點油，右手拿刀柄，將薄片刀的刀面用油紙擦抹，將壓扁的粉粒用刀面壓住，左手捺住刀面，輕輕將刀柄一轉，便將粉粒壓成園薄片，順手用刀鏟起薄粉片，邊壓邊包，不能象包餃子時把全部皮壓好再包，否則皮被風吹硬后，包餡時容易破裂。
7、5、包好后放在抹油的盤子上，等蒸鍋上汽后，放入餃子，大中火五分鐘，悶蓋三分鐘即可取出食用。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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