江蘇特色美食100例（江蘇特色美食）

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1、 雨花茶： 全國名茶之一，它外形圓綠，條索緊直，鋒苗挺秀，帶有白毫，猶如松針，象征著革命先烈堅貞不屈，萬古長青的英雄形象，故定名為雨花茶；2、陽澄湖大閘蟹：又名金爪蟹，產于江蘇昆山，蟹身不沾泥，俗稱清水大蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。

2、肉質膏膩，十肢矯??；3、鎮(zhèn)江香醋：具有色、香、酸、醇、濃特點，色濃和味鮮，香而微甜，酸而不澀，存放愈久，味道愈香；4、南京鹽水鴨：一年四季皆可制作，腌制復鹵期短，現做現賣，現買現吃，不宜久藏。

3、此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點；5、太湖大閘蟹：我國有名的淡水蟹之一，肉質鮮嫩，味美，黃多脂肥，歷來被譽為蟹中之珍品。

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