綠豆湯的做法與功效與作用（綠豆湯的做法與功效）

關(guān)于綠豆湯的做法與功效與作用，綠豆湯的做法與功效這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、綠豆是我們經(jīng)常食用的食物，它屬于谷類，具有很高的食用價(jià)值。

2、綠豆不僅在夏天能夠幫助降暑，而且在冬天也有它的食用功效。

3、那么你知道綠豆有哪些食用功效嗎？我們一起來(lái)了解下，順便學(xué)習(xí)一下綠豆湯怎么做。

4、 　　一、喝綠豆湯的禁忌 　　不用鐵鍋煮綠豆湯 　　煮綠豆湯時(shí)，用鐵鍋?zhàn)畈缓线m。

5、綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之后，可能形成顏色較深的復(fù)合物，使綠豆湯的顏色發(fā)黑，食用后會(huì)造成腸胃不適和消化不良。

6、所以煮綠豆湯用砂鍋?zhàn)顬槔硐搿?/p>

7、 　　2、煮綠豆湯時(shí)別加堿 　　綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個(gè)重要組成部分，能彌補(bǔ)出汗時(shí)的營(yíng)養(yǎng)損失。

8、而堿會(huì)嚴(yán)重破壞維生素B。

9、同時(shí)，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會(huì)因?yàn)榧尤雺A而損失，致使結(jié)構(gòu)變化，顏色轉(zhuǎn)為黃色。

10、所以，煮綠豆湯最好不要加堿，如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來(lái)“增稠”。

11、 　　3、綠豆湯不可天天喝 　　綠豆湯適當(dāng)喝是沒(méi)問(wèn)題的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。

12、幼兒則要具體依照體質(zhì)而定，最好先咨詢一下醫(yī)師，因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。

13、幼兒的腸胃消化功能相對(duì)較差，很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。

14、一般來(lái)說(shuō)，小孩2至3歲開(kāi)始吃粥時(shí)，可適量加點(diǎn)綠豆。

15、6歲過(guò)后，才可飲用成人量。

16、 　　4、不能空腹喝綠豆湯 　　從中醫(yī)的角度上來(lái)說(shuō)，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對(duì)脾胃造成傷害。

17、體質(zhì)寒涼的人本來(lái)就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀，而吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉、氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。

18、 　　5、不能過(guò)量喝綠豆湯 　　綠豆湯雖好喝，但也不能過(guò)量飲用。

19、綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆屬于不易消化的食品，過(guò)量飲用易損傷脾胃，而女性朋友過(guò)量飲用綠豆湯的話，還會(huì)容易引發(fā)腹脹、痛經(jīng)等毛病。

20、 　　6、綠豆有時(shí)不能和中藥一起吃 　　綠豆本身是一味中藥，如果患有外感風(fēng)熱、暑熱內(nèi)侵等熱性病時(shí)，在服用中藥的時(shí)候再適當(dāng)服用綠豆湯，有相輔相成的作用；但如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等癥狀的人在服用中藥的時(shí)候則應(yīng)該禁食綠豆，否則，不僅會(huì)降低藥物療效，而且還會(huì)加重病情。

21、所以，服中藥時(shí)能否吃綠豆不可一概而論，應(yīng)根據(jù)病情的寒熱虛實(shí)及所服中藥性味而定。

22、 　　二、綠豆的功效與作用 　　綠豆的營(yíng)養(yǎng)元素很豐富，有優(yōu)質(zhì)蛋白，不飽和脂肪酸，維生素，無(wú)機(jī)鹽等等，因而也具有很多功效。

23、據(jù)研究，綠豆含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，我們吃綠豆，補(bǔ)充胰蛋白酶抑制劑，有助于減少蛋白分解，保護(hù)肝臟。

24、 　　2、據(jù)測(cè)定，每100克綠豆還含有21.6克蛋白質(zhì)，我們吃綠豆，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可以提高身體免疫力，增強(qiáng)抵抗力，補(bǔ)充精力，消除疲勞感。

25、綠豆還含有豐富的鈣質(zhì)，我們吃綠豆，可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，有助于骨骼的健康發(fā)展，維持骨骼的健康。

26、綠豆含有的功效也很多，如清熱解毒，增進(jìn)食欲，保護(hù)腎臟，防治冠心病等等。

27、 　　3、清熱解毒。

28、綠豆含有豐富的膳食纖維和鉀元素，利于通便排尿，對(duì)病毒有抑制作用，所以有清熱解毒的功效。

29、 　　4、增進(jìn)食欲。

30、綠豆含有豐富的蛋白質(zhì)，磷脂，可以促進(jìn)神經(jīng)興奮，提高身體機(jī)能，增加身體營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)食欲。

31、 　　5、保護(hù)腎臟。

32、綠豆含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，可以減少蛋白分解，保護(hù)腎臟。

33、 　　6、防治冠心病。

34、綠豆中的多糖成分，能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的功效，從而可以防治冠心病。

35、 　　三、不宜食用綠豆的人群 　　營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)，綠豆湯雖具有消暑益氣、潤(rùn)喉止渴的功效，但三類人不適合飲用。

36、一是屬于寒涼體質(zhì)的人，如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等，吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀，甚至引發(fā)其他疾病。

37、二是老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人。

38、因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。

39、這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。

40、三是正在服用各類藥物的人。

41、由于綠豆具有解毒作用，因此，病人服用的藥物中如果含有有機(jī)磷、鈣、鉀等成分，綠豆會(huì)與這些成分結(jié)合成沉淀物，從而分解藥效，影響治療。

42、 　　四、綠豆湯的做法 　　食材：綠豆，冰糖 　　做法： 　　綠豆買回來(lái)，稍微挑一下，把壞的挑出來(lái)。

43、然后用涼水泡半個(gè)小時(shí)，然后洗干凈。

44、 　　2、電壓力鍋中涼水，倒入綠豆，開(kāi)水的用量以沒(méi)過(guò)綠豆2，3公分為好。

45、 　　3、壓力鍋選擇［豆蹄筋］鍵，35分鐘左右。

46、壓力選擇－－難熟。

47、口感選擇－－濃郁。

48、 　　4、開(kāi)蓋后撈出綠豆皮，放入適量的冰糖。

49、 　　5、放入冰箱里或不燙的時(shí)候喝，感覺(jué)也非常不錯(cuò)。

50、綠豆有解濕熱氣功效，夏天不嫌麻煩的話，在家可以多煮來(lái)喝喝。

51、 　　關(guān)于綠豆以及綠豆湯的相關(guān)信息就先和您分享到這里了，希望以上的內(nèi)容可以對(duì)您有所幫助，更多關(guān)于家裝方面的內(nèi)容還請(qǐng)您繼續(xù)關(guān)注我們，我們將繼續(xù)為您帶來(lái)更加精彩的內(nèi)容。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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