導(dǎo)讀 關(guān)于四川醬肉的腌制方法及配方，四川醬肉的腌制方法這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
關(guān)于四川醬肉的腌制方法及配方，四川醬肉的腌制方法這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、在超去買做醬肉的料包最好，上面有介紹，如無(wú)可用以下辦法：肉切成長(zhǎng)條，把甜面醬、勞糟（米酒）、鹽、花椒面拌勻抹在肉上。
2、放入容器中腌制一周，然后涼干。
3、喜瘦用二刀或坐蹲（就是屁股邊上那塊）喜肥用五花。
4、還有一種做法，將肉在醬油中直接泡，每天翻動(dòng)一次（因?yàn)獒u油泡不了整體的肉），一周取出涼干。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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