導(dǎo)讀 關(guān)于硝酸異山梨酯片說明書，硝酸這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、亞硝酸鈉作用
關(guān)于硝酸異山梨酯片說明書，硝酸這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、亞硝酸鈉作用 亞硝酸鈉是一種食品添加劑，主要作用： 一是起護(hù)色作用,保持食品鮮艷的色澤,使食品顏色不至于變深變淺。
2、用于腌制肉食類食品。
3、 二是可以抑制肉毒芽孢桿菌，并且可以防止鮮肉在空氣中被逐步氧化成灰褐色的變性肌紅蛋白，而使肉制品保持鮮紅色。
4、 亞硝酸鹽危害 亞硝鹽類的添加會使肉制品中亞硝酸鹽殘留進(jìn)入人體，與蛋白質(zhì)的氨基酸、磷脂等有機(jī)物質(zhì)在一定環(huán)境和條件下產(chǎn)生的胺類反應(yīng)生成亞硝胺。
5、亞硝胺具有強(qiáng)烈的致癌作用，會給消費(fèi)者的健康帶來危害。
6、在食品中加入少量亞硝酸鈉作為防腐劑和增色劑，不但能防腐，還能使肉的色澤鮮艷。
7、但亞硝酸鈉是一種潛在的致癌物質(zhì)，過量或長期食用對人的身體會造成危害，甚至?xí)掳?/p>
8、 不過，只要食品中亞硝酸鹽的添加量符合國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，又不是經(jīng)常過量食用，就是安全的，不必?fù)?dān)心。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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