關(guān)于涼拌穿心蓮的家常做法，穿心蓮的做法這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、夏天可以“治百病”的一道小涼菜—姜絲穿心蓮 原料： 穿心蓮。
2、 調(diào)料： 姜、熟白芝麻、花椒油、香油。
3、 做法： 穿心蓮洗凈，放入鍋內(nèi)焯熟撈出。
4、 2、焯熟撈出的穿心蓮擠干水分。
5、 3、姜洗凈去皮，切成細(xì)絲泡入涼白開水中。
6、 4、控干的穿心蓮切成小段捏成球。
7、 5、姜絲撈出放入香油、花椒油碗中浸泡加入鹽、雞精、醋調(diào)味也可以加一點(diǎn)蒜茸提味。
8、 6、將浸泡過的姜絲撈出放在穿心蓮上，泡的姜汁和調(diào)好的汁淋在穿心蓮上，撒上白芝麻即可。
9、 做好這個(gè)涼拌菜的幾個(gè)小竅門： 穿心蓮焯水時(shí)要在水中加少許鹽及滴幾滴食用油，氽燙后馬上撈出過涼水，這樣可以使穿心蓮的顏色翠綠，口感脆嫩。
10、 2、因?yàn)樵陟趟畷r(shí)滴過幾滴油，所以拌這個(gè)菜時(shí)沒再放油。
11、也可根據(jù)個(gè)人喜好滴幾滴芝麻油增香。
12、 3、吃完帶蒜味的涼拌菜有外交活動(dòng)可以再喝杯牛奶去口味效果極佳。
13、 穿心蓮：據(jù)有關(guān)藥典介紹，穿心蓮的主要功效是清熱解毒，涼血消腫，可治療急性痢疾、胃腸炎、感冒發(fā)燒和咽喉腫痛等呼吸道炎癥，還能解蛇毒。
14、當(dāng)然賣菜的小販說菜攤上的穿心蓮清熱解毒、祛火消炎，功效老大了。
15、 “冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”。
16、自古以來中醫(yī)學(xué)家和民間有“生姜治百病”之說。
17、因?yàn)榻泻薪肌⒔?、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油；還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。
18、所以，姜在炎熱時(shí)節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀；生姜還有健胃增進(jìn)食欲的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食欲，如果在吃飯時(shí)食用幾片生姜，會增進(jìn)食欲；生姜對胃痛亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所發(fā)生的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生姜50克煎水喝，可使癥狀迅速消除。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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