米糕的做法小視頻大全（米糕的做法）

關(guān)于米糕的做法小視頻大全，米糕的做法這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、米糕制作甜點(diǎn)適合用圓糯米，因?yàn)榕疵撞灰孜羰?，所以制作前必須事先浸泡于水中?shù)小時(shí)甚至隔夜。

2、材料圓糯米300公克，二號(hào)砂糖200公克，葡萄干100公克，布丁模型20個(gè)做法1.)將圓糯米洗凈浸水約4小時(shí)，再置入蒸籠蒸約20分鐘。

3、2.)趁熱將二號(hào)砂糖拌入糯米中，至顆粒完全融化，即成米糕。

4、3.)于布丁模底部排入葡萄干，再填入米糕壓實(shí)至滿，所有材料依序作好，稍靜置片刻至米糕定型后，脫模扣出即可食用。

5、紅棗米糕 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?材料糯米，紅棗，輔料：梨汁冰糖（或冰糖）做法1. 糯米清洗干凈，放入電壓鍋內(nèi)膽，加入適量水（比白米飯的水量稍微少一些）和適量冰糖，浸泡四小時(shí)后，選擇＂煮飯＂鍵煮熟．（有預(yù)約功能的電壓鍋可以定時(shí)4小時(shí)） 2. 紅棗清洗干凈，浸泡半小時(shí)后，放入煮鍋中，煮15-30分鐘，取出后去核，備用．（或者直接用去核紅棗） 3. 糯米飯熟后，取出．準(zhǔn)備一碗白開水，一個(gè)蒜臼． 4. 取適量糯米飯放入蒜臼中，蘸水將糯米飯均勻打成黏稠米糕，取出盛入碗中，依次做完剩下的糯米飯． 5. 取一個(gè)碗，碗壁鋪上保鮮膜，依次鋪一層米糕，一層紅棗片，再一層米糕．．．直至鋪完所有材料． 6. 涼后切成小塊食用．小訣竅1. 糯米的吸水性比大米要少，所以煮糯飯用的水比米飯用水要稍少一些． 2. 打米糕和最后切糕時(shí)，都要蘸水，才可以不粘，容易操作． 3. 做好的米糕，可以入鍋炸一下，煎一下，都很好吃． 4. 如果怕麻煩，可以直接將糯米，冰糖和紅棗一起煮熟了吃，但打出來的糕，口感更順滑，更好吃，這份力氣不白花．【主料】?糯米(江米)500克，棗泥餡250克。

6、?【輔料】?白糖100克，清水500克。

7、?【制法】?1.將糯米用清水淘洗干凈，放入小盆內(nèi)，加入清水500克，上籠蒸約40分鐘，即成糯米飯。

8、?2.將蒸好的糯米飯倒在濕潔布上包住，蘸以涼水，反復(fù)揉搓，使米飯變成泥狀。

9、?3．手蘸涼水揪一塊面團(tuán)(約1/30)，壓扁，包入適量棗泥餡(制法見棗泥包子)收口按成小圓餅形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出。

10、食時(shí)放盤內(nèi)撒上白糖即可。

11、?【特點(diǎn)】?皮脆餡甜，粘香適口。

12、材料主料：糯米300克?調(diào)料：白糖50克，蜂蜜適量做法將糯米淘洗干凈，再倒入適量的清水浸泡5小時(shí)至用手能碾碎。

13、?2、撈起糯米，瀝干水分后，用搟面杖搟成碎粒。

14、?3、紗布清洗干凈，包好搟碎的糯米，放入加有水的蒸鍋上。

15、?4、將蒸鍋移置火上，旺火蒸開后再轉(zhuǎn)中火蒸半小時(shí)。

16、?5、關(guān)火，打開鍋蓋，提起蒸好的糯米，打開紗布，撒上適量的白糖。

17、?6、再用紗布包好，用手按壓使白糖和糯米融合一起。

18、?7、卷起紗布，裹緊糯米搓成長(zhǎng)條，晾涼后即可切小段蘸上蜂蜜食用。

19、?制作甜點(diǎn)適合用圓糯米，因?yàn)榕疵撞灰孜羰?，所以制作前必須事先浸泡于水中?shù)小時(shí)甚至隔夜。

20、材料圓糯米300公克，二號(hào)砂糖200公克，葡萄干100公克，布丁模型20個(gè)做法1.)將圓糯米洗凈浸水約4小時(shí)，再置入蒸籠蒸約20分鐘。

21、2.)趁熱將二號(hào)砂糖拌入糯米中，至顆粒完全融化，即成米糕。

22、3.)于布丁模底部排入葡萄干，再填入米糕壓實(shí)至滿，所有材料依序作好，稍靜置片刻至米糕定型后，脫?？鄢黾纯墒秤?。

23、?材料：大米、米漿、白糖、酵母。

24、做法：大米洗凈浸泡一宿；2、將大米放入食品加工機(jī)中，加少量水打磨成米漿；3、取少量米漿分別放入一個(gè)大碗和一個(gè)小碗中，大碗的放入微波爐中加熱30秒-60秒的樣子；4、然后將大碗中的熟米漿倒入生米漿中攪拌均勻；5、小碗的米漿里加白糖和酵母拌勻，放入溫暖處發(fā)酵（夏天室溫下就可以）；6、米漿發(fā)酵好的樣子；7、將發(fā)酵好的米漿再倒入其它米漿里，攪拌均勻，再次發(fā)酵；8、最后把發(fā)酵好的米漿盛入模具里，上鍋大火蒸15分鐘即可。

25、?1.?大米250克浸泡過夜2.?瀝干后加入125g清水3.?分三次攪打4.?打成有小渣渣的米漿5.?取一半米漿微微燙熱6.?將生米漿倒入7.?充分拌勻8.?加入100克過篩后的面粉9.?輕輕拌勻10.?加入適量涼水調(diào)勻11.?加入50克糖分和2克酵母依次拌勻12.?倒入抹油的模具中，撒上黑芝麻，中間擺上枸杞13.?入裝有熱水的鍋中，蓋上蓋子靜置40分鐘14.?大火燒開，小火蒸15分鐘15.?關(guān)火后燜2分鐘，出鍋即食這款米糕，我一共做了4次，第一次加入了澄粉，口感非常軟糯，但不蓬松。

26、第二次加入了?100克的面粉，做出來的米糕口感像饅頭。

27、第三次沒有加面粉，但發(fā)酵時(shí)因水溫過高，導(dǎo)致發(fā)酵失敗。

28、雖然屢次失敗，但確實(shí)給我積攢了很多經(jīng)驗(yàn)和想法，才可以終于做出松軟香甜的米糕啦。

29、大米打成雪白色的米漿，配上黑色的芝麻和緋紅的蔓越莓，體態(tài)飽滿富貴，真是一個(gè)白富美！我沒記錯(cuò)的是?用泡過水的白米磨水去囃然后裝在你事前先準(zhǔn)備的杯或碗然后拿去蒸。

30、可以的話可以加香蕉的葉子洗干凈拿來包著會(huì)更香。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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