關(guān)于干鍋怎么做好吃又簡(jiǎn)單，干鍋怎么做這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、干鍋排骨: 主料: 小排2斤 配料: 去皮大蒜半斤，阿香婆牛肉醬3勺，(或排骨醬!)鹽適量，味精少許。
2、 做法: 1.排骨切塊，放入高壓鍋，壓20分鐘左右!撈出! 2.炒鍋加油，加入排骨大火爆炒，這時(shí)加入阿香婆牛肉醬3勺，(或排骨醬!)少許的精鹽，炒至排骨發(fā)干上色。
3、加入味精即可![美食中國(guó)] 3.取一干鍋，鍋底鋪滿(mǎn)大蒜，鍋下點(diǎn)火，排骨置上! 蒜香撲鼻，香，辣，酥，爽! (如果沒(méi)有干鍋，把大蒜加入做法2，與排骨同炒也可!) 山椒干鍋鴨 原料: 烤鴨或鹵鴨一只、野山椒20克、干花椒10克、干辣椒20克、紅綠尖椒2只、大蒜5瓣、芝麻、鹽、味精、香菜、胡椒粉適量。
4、 制作方法: 將烤鴨切成小塊備用，因烤鴨本身有香味，可以不用腌制; 2、新鮮紅綠尖椒切成小圈、大蒜切成片; 3、鍋中油燒7成熱，加烤鴨塊爆香(整個(gè)過(guò)程大約3-5分鐘)，撈起瀝干油; 4、鍋中油燒7成熱，加大蒜片、野山椒、干花椒干辣椒炒出香味，再加入鴨塊和紅綠尖椒翻炒，加適量鹽、味精、胡椒粉，起鍋后撒上香菜即可。
5、 干鍋兔: 干鍋兔 一般干鍋兔都調(diào)成孜然麻辣味，成菜兔肉干香滋潤(rùn)、土豆?NFDA1?軟、麻辣鮮香、孜然味濃。
6、其制法是:將土豆去皮后切成塊，放入四成熱的油鍋中炸至成熟且表皮略硬時(shí)，撈出;兔肉斬成小塊，用精鹽、姜蔥汁、料酒腌漬入味后，下入熱油鍋中炸至外酥內(nèi)嫩且熟時(shí)，撈出。
7、炒鍋置火上，注入色拉油燒熱，投入干辣椒節(jié)、花椒、姜片、蒜片、蔥節(jié)熗香，下入郫縣豆瓣炒香出色，下入兔肉塊、土豆塊，烹入料酒，摻入少量鮮湯，調(diào)入精鹽、白糖、味精、雞精、孜然粉，炒至水分將干且入味后，撒入熟芝麻和熟碎花仁，起鍋裝入一生鐵鍋內(nèi)，即成。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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