關(guān)于白菜燉豆腐的家常做法，燉豆腐的家常做法這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、一、白菜燉豆腐1. 將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟；2. 大白菜洗凈后切成段，放入豆腐塊鍋內(nèi)煮熟后倒出；3. 蔥、姜切末；4. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和姜末炸出香味，加入高湯（400克）、鹽、豆腐塊和白菜；5. 燉至白菜和豆腐塊融為一體時(shí)，撒入味精和雞精即可。
2、二、小蔥燉豆腐原料：豆腐、蔥、豬肉、雞精、鹽1. 豬肉（五花肉最好）切薄片，豆腐切塊，蔥作斜切成稍厚一點(diǎn)的段。
3、2. 花生油均勻劃鍋，燒熱至七八成后，加入豆腐塊，盡可能不用勺翻炒，避免豆腐炒碎，能掂勺就掂，不能掂的就晃，反正不能讓豆腐粘鍋上。
4、3. 豆腐下鍋掂炒的同時(shí)，將豬肉片加入一并掂炒，同時(shí)加入鹽和雞精。
5、待豬肉炒至泛白后，鍋內(nèi)再加小量的熱水，熱水的量以將豆腐攏起，與豆腐的邊緣相齊為宜。
6、轉(zhuǎn)中火加蓋輕燉。
7、4. 待鍋內(nèi)的湯汁耗去過(guò)半時(shí)，再加入蔥段，再加蓋稍燉，估計(jì)鍋底的湯汁差不多收盡時(shí)，關(guān)火起鍋裝盤(pán)。
8、材料：豆腐350克、五花肉80克調(diào)料：食鹽少許、蔥1/2根、姜1小塊、蒜3瓣、八角2顆、花椒2克、干辣椒2個(gè)、生抽1大勺、茴香1克、辣椒粉少許做法：1.老豆腐切成長(zhǎng)方片，五花肉切片，蔥姜蒜分別切片2.起鍋放少許色拉油，燒熱后放入五花肉煸炒3.炒出香味后放蔥、姜、蒜片炒勻4.放入干辣椒、花椒、大料和茴香，小火煸炒5.煸出香味后加入高湯6.根據(jù)個(gè)人口味加入生抽7.加入少許辣椒面和鹽，充分?jǐn)噭颍蠡鹬箝_(kāi)8.放入老豆腐，輕輕翻勻，轉(zhuǎn)小火，燉20分鐘即可蔥姜蒜爆鍋放豆腐就可以了1：先將豆腐切成塊2：鍋里放油，燒熱，放豆腐塊下去，將豆腐煎成金黃色，3：放少油熗辣椒洋蔥后，放煎好的豆腐進(jìn)去稍微燜五分鐘出鍋即可4：為了使香味更好，可以撒點(diǎn)蔥末。
9、~?先用油咋咋。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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